Kirjeldus
Herdade Grande veini- ja oliivitalu uusim veinidepaar – punane ja valge Dama do Monte – on tribuut Alentejo töökatele ja sooja südamega maanaistele , kelle igapäevase panuseta jääksid looduse annid meie toidulauale jõudmata. Herdade Grande omanike perekond soovis Dama do Monte (tõlkes – mäedaam, mäeemand) nime all valmistada kaks veini, mis oleksid südamlikud, justkui lihtsad ja igapäevased, aga neisse süvenedes malbe pealispinna all siiski üsna tugeva karakteriga.
Dama do Monte Tinto on kolme siinse punase marja blend, milles mängivad kokku marjane ja võimas Aragonez, pisut malbem, aga hästi omapärane Alfrocheiro, ja vürtsikam-rohune Trincadeira. Marjad on korjatud varahommikul jahedas ja kääritatud veiniks madalal temperatuuril, et säilitada värskeid metsamarjaseid maitseid. Vaid osa veinist on seejärel laagerdanud mõned kuud Prantsuse tammevaadis, mille järel on osad kokku blenditud.
See punane vein on tõesti värske ja klaar, punaste metsamarjade järele maitsev ja põneva eukalüptise nüansiga. Eukalüptisalusid on Portugalis kõikjal ja see eeterlike õlide aromaatsus imbub vahel omapärasel moel ka läheduses asuvate viinamägede marjadesse. Lühike kontakt tammevaadiga on omalt poolt lisanud veinile elegantset õhulist vürtsikust ja silunud tanniinid pehmeks ning ümaraks. See vein on tõeline Alentejo daam!
See sõbralik punane vein sobib liharoogade, aga ka rammusama kala kõrvale, samuti vürtsikamate taimetoitude ning lihtsalt juustuvaliku juurde. Serveerida temperatuuril 16 – 18 kraadi, soojal suveõhtul ka paar kraadi jahedamalt.
