Kirjeldus
See on näide tõeliselt ilusast ja siidisest Cabernet Sauvignonist. Jah eks ta ajas ka muutub, ilmselt veel pehmemaks – aga kas sametisemaks või veel siidisemaks? Maitsesime selle veini 2019. aasta vintage’i esmakordselt 2022. aasta septembri lõpus, kui külastasime Filipe Palhoça veinimaja MilVinhose veinihuviliste reisi raames. Siis avas veinimeister pudeli ja ütles kohe ära, et vein on veel pisut noor, aga suure potentsiaaliga. Varusime teda paraja koguse oma Eesti veinilattu, aga panime esialgu seisma – las küpseb siis. Pool aastat hiljem kontrollpudelit avades mõistsime, millest oli jutt – see on täiesti hunnitu vein!
Pudelit avades võite esiteks jäädagi ahmima ta aroome! Mida kõike seal leidub – punaseid metsamarju, päikesesooje vaarikavarsi, suvelõpu kuivanud heina ja isegi magusat mee lõhna. Ja see tumetumelilla värv – tõeline Cabernet. Pisut õhku saanuna teda maitstes tabab teid täielik nauding. Ta on nii küps ja pehme, marjane, aga samas kargelt piprane. Jaa, see on roheline pipar, niisugune pehmelt vürtsikas, mitte terav, hästi looduslähedane, natuke samblane. Võib-olla isegi kaugel taustal on pisut sõnnikut, niisugust karjamaa lillelõhnadega põimunut. Ilusad õrnad ja hästi sametised tanniinid.
See kuiv punane vein sobib juustude ja punasest lihast tõsiste roogade juurde, aga samuti rikkalike ja vürtsikate köögiviljahautiste kõrvale. Samas on ta nii ilus, et teda võib nautida ka seltskonnaveinina või lihtsalt “kella-viie-veinina” ka väikses seltskonnas. Serveerida temperatuuril 16 – 18 kraadi.
Kui see vein teile meeldib, siis proovige kindasti ka Filipe Palhoça veinimaja sama sarja teisi sordiveine.
Tunnustused
Vinho Grandes Escolhas – 17 punkti
Vivino.com kasutajad on andnud sellele punasele veinile hindeks kõrge 3,9 punkti
