Kirjeldus
Bairrada on väike veinipiirkond Kesk-Portugali Atlandi ookeani äärsetel liivastel-savistel aladel, kus valmistatakse silmapaistvaid vahuveine ja väga omapäraseid kuivi punaseid ja valgeid veine. Siin kasvab punane Baga ja valge Bical, mida ei tunta pea kusagil mujal.
See särtsakalt värske valge vein ongi valmistatud enamasti vahuveinide tegemisel kasutatavast aromaatsest Bicalist, millele on lisatud tsitruselist-lillelist Maria Gomest (sama viinamarja tuntakse Lõuna-Portugalis nimega Fernão Pires). Mõlemal marjal on tugev ja ergas happesus, aga mitte ainult: tulemuse teevad nauditavaks selle erksusega kokkusobitatud mineraalsus ja rosinased-aprikoosised, apelsinised, laimised maitsed, lisaks Maria Gomesilt tulevad õrnad vürtsid. Kuigi see vein on reserva, ei ole ta käinud vaadis – Portugalis on reserva/reserve nimetus kvaliteedimärk, mille võivad saada ka vaid inox-vaatides valminud veinid.
See oli üks veine, mida me ei suutnud oma esimestel Portugali-aastatel sama tootja eriliste vahuveinide kõrval küllalt imetleda. Samuti sama veini punast kaaslast Aliança Bairrada Reserve Tinto’t, mis nüüd samuti meie e-poes müügil. Kuna Aliança veinikelder asub meie kodust linnulennul vaid poolesaja kilomeetri kaugusel, oli meil tihtipeale asja sealt mööda sõita. See on ka kindlasti üks veine, mis sobib nii kuuma suvesse kui jahedasse sügisesse ja talve. Kord saime kaasa soovituse proovida Aliança Bairrada valget ahjus küpsetatud aprikoosikana kõrvale. Uskuge – see kooslus on imeline!
Lisaks aprikoosikanale sobib see vein mereandide ja kalaroogadega, taimetoitude, risotode ja salatitega, samuti kergete eelroogade ja pähklite-mandlite juurde. Serveerida 10 – 12 kraadi juures.
Tunnustused
Wine Enthusiast Magazine – 86 punkti
Veiniajakiri “Revista de Vinhos” – 15,5 punkti
Vinho Grandes Escolhas – 15,5 punkti
Sakura (Jaapani naiste veiniauhind) – Hõbemedal
