Joana on selle rosé sünni kohta öelnud, et ta tahab kombata Touriga Nacionali piire. Ja selleks on veiniga tehtud kaks ebatavalist käiku. Esiteks on kokku pandud kolme erineva viinamäe Tourigad – kõik kolm asuvad Douro jõe nõlvadel, aga väga erinevatel kõrgustel. Veerand marju on nopitud päris madalalt, kus on suvel väga kuum ja kus tavapäraselt on kasvatatud portveini viinamarju. Teine veerand marjadest tuleb ca 500 meetri kõrguselt merepinnast, pool aga lausa pilvepiirilt ehk Douro oru kõrgeimast piirkonnast Baixo Corgost. Teine erinevus tavapärasest on nn 50:50 veinivalmistamise meetod, kus pool mahlast on lastud valguda saignée-meetodil ja teine pool saadud otsepressimise teel. Seejärel on õrnroosal mahlal lastud käärida veiniks jahedas ja aeglaselt (12 kraadi juures), et veinisse jääks alles kogu hõrk bukett.

Tulemuseks on mahlakas, värskelt purustatud metsmaasikate ja tumeläikivate murelite maitseline hõrk ja erksusest pakatav vein. Ent see pole veel kõik. Kui paljud roosad veinid ongi tehtud kergeks ja kiireks joomiseks, siis selles veinis on veel teinegi plaan. Aga selle uurimiseks-avastamiseks on tarvis varuda väheke aega. Kui te seda maitsvat pudelit ühe hooga tühjaks ei joo, siis nii poole tunni pärast avamise järel, kui vein on pisut õhuga kohtuda saanud, avastate äkitselt oma klaasist justkui teise veini, või õigemini sama veini hoopis uue tasandi. Temasse on tekkinud õrnad, ent meelekindlad tanniinid. Buketile on lisandunud hõrk ja elegantne valge pipra noot. Kaunis struktuur ja püsiv järelmaitse teevad sellest roosast veinist tõeliselt nauditava kogemuse.

See roosa vein sobib roosa kala, salatite, linnu- ja sealiha, samuti idamaiste vürtsikamate roogade juurde. Ta sobib külaliste vastuvõtmisel tervitusjoogiks,  aga teda võib vabalt serveerida ka ahjust tulnud krõbeda seaprae juurde. Avada 8 – 10 kraadi juures.

Tunnustused

Robert Parker – 90 punti (2021, 2019, 2017)

Vinho Grandes Escolhas – 17 punkti

The post Touriga Nacional em Rosé 2025 NB! UUS VINTAGE appeared first on MilVinhos.

Ega eriti kusagil mujal ta ei kasvagi – vahel küll aetakse teda segi Algarve helepunase Negra Molega, aga viimane on siiski hoopis eraldi ajalooga “kuuma kliima” viinamari. Tinta Negra aga armastab ookeani lähedust, soolaseid tuuli ja lainetepritsmeid, armastab talviseid paduvihmasid, pilvi ja pisut jahedamat kliimat. Heale veinimeistrile annab ta vastutasuks helepunaseid ja pisut vähema alkoholiga, kuid intensiivse ja ilusa buketiga veine. See erksalt vaarikaroosa, võiks öelda isegi sametvaarikaroosa vein on aga midagi täiesti uut.

Kõik algab juba aroomist – klaasis oleks justkui värskelt purustatud metsmaasikad, teate küll sellised, milles on korraga nii kirkaid hapukaid kui tulimagusaid toone. Maitstes lisanduvad aga maasikatele ja vaarikatele kargemad köögiviljased toonid, ilmub välja kevadine rabarber, pisut päikesekuuma heinamaad. Ja siis muidugi see ookeanisaarele omane soolakas alatoon! Magussoolakas ja nii kirgas, ent ometi sametine. Jaa, see on veinikunst – vein, mis on igast kuljest oma meistrite vääriline.

Ahjaa, valmistamisest ka. Käsitsi korjatud marjad (Madeiral ja Porto Santol polegi ruumi viinamarju korjata muul moel kui käsitsi) on läbinud vaid kerge pressimise, et saada kätte mahl, milles vaid pisut nahkade pigmenti. Seejärel on vein kääritatud roostevabast terasest vaadis ning pärast käärimise lõppu jäetud kuueks kuuks settele laagerdama. Vaati on ka pisut veeretatud, et sete liiguks ja veinile täiendavaid maitseid annaks.

See äärmiselt ilus roosa vein ei nõuagi otseselt enda juurde toitu, aga kui olete teda iseseisvana küllal imetlenud, siis sobib ta oivaliselt ka kala ning mereandide, linnuliha ja muu heleda liha juurde, salatite ja idamaiste roogade kõrvale. Imeliselt hea kaaslane on ta ka sushile. Serveerida 10 – 12 kraadi juures (kindlasti mitte otse tavakülmikust).

Tunnustused

See vein on nii uus, et isegi Vivino.com teda veel ei kajasta. Võite proovida ja olla esimeste seas, kes tema kohta arvamust avaldab. Küll peatselt tulevad ka tunnustused. Ainult päris kindel on, et selleks ajaks on selle imetabase veini esimene vintage juba otsas.

The post Rosé dos Villões 2025 NB! UUS VINTAGE appeared first on MilVinhos.

See on tõeliselt ilus kuiv roosa vein, milles avab end Algarve peaaegu troopiline terroir väga kaunil ja sisukal moel. See on vein, mis sobib kas tervistusjoogiks (peaaegu nagu hea kokteil), niisama nautimiseks või ka toidulauale. Toitudest klapib ta hästi roosa kalaga, linnulihaga, kergelt vürtsikate linnuliha- või köögiviljahautistega, sushi ja miks mitte ka erinevate väikeste gurmeesuupistetega. Serveerida temperatuuril 10 – 12 kraadi.

Algarve on Portugalis ja maailmas tuntud eeskätt kui puhkuste veetmise regioon ja veel mõnda aega tagasi arvati, et õiget veini siinses peaaegu troopilises kliimas teha ei saagi, sest viinamarjade jaoks on siin liiga kuum ja kuiv. Viimane pool tosinat aastat on aga seda arvamust tugevalt muutnud, sest piirkonda on tekkinud (omaaegsete mitte väga kõrgelt hinnatud väiketootjate kõrvale) hulk uusi ja säravalt kvaliteetse veinitoodanguga veinimaju. Quinta da Pedragosa on üks (hetkel veel) imetilluke neist, mis alustas ühe siinse vana veinitalu maadel viinamägede uuendamisega kümmekond aastat tagasi. Nüüd on neil väljas neli veini, hetkel küll kõik väikse toodangumahuga. Ettevõtmise taga on Poola veiniärimees Piotr Cholewa koos oma perega, kes kolisid tosin aastat tagasi siia, et vanemaks saades rahulikumat elu nautida. Kuna paar aastat hiljem pani naabertalu oma viinamäed müüki, otsustas Piotr need ära osta ning hakata ellu viima lapsepõlveunistust saada ka ise, Tšehhi-Poola piirialadel elanud vanaisa jälgedes, veinitegijaks. Piotril oli hea nina ja ta kutsus külalisena oma meeskonda Alentejos asuvast maailmakuulsast Herdade do Rocimi veinimajast veinimeistrite abielupaari Pedro Ribeiro ja Catarina Vieira – nende juhtimisel ongi esimesed Quinta da Pedragosa veinid välja tulnud.

Tunnustused

Vinho Grandes Escolhas – 17 punkti

The post Quinta da Pedragosa Rosé 2023 NB! UUS VEIN appeared first on MilVinhos.

Selle õrnroosa, kuid meelekindla veini on valmistanud António Maçanita ideega panna pudelitesse jook, mis annab edasi äsja küpseks saanud viinamarjade erksust ja iga belndis oselja loomutruud omapära. Ja tegelasi on siin kolm – sametine Castelão, kannikeselilla Touriga Nacional ja tumevõimas Aragonez. Nagu ikka valmistab Maçanita oma veinid minimalistlikult, võimalikult vähese veinimeistri poolse vahelesegamisega. Marjad on korjatud öösel, kui suvises Ida-Alentejos on tõeliselt jahe. Jahedad marjad säilitavad ka veiniks saades paremini neis olevat erksust. Veinikeldrisse jõudes läbivad nad kerge purustamise, kuid mahlapressi ei kasutata – selle asemel pannakse segu püstisesse pealt lahti vaati omaenese raskuse all nõrguma. Vein kääritatakse roostevabas metallnõus puhtast mahlast, pärast käärimist laagerdatakse samas lühidalt ilma igasuguse sademe ja setteta.

Veel üks oluline moment selle veini mõistmiseks on seotud viinamarjade kasvutingimustega. Kõik selle veini marjad on tulnud viinamägedelt, mida ei kasteta. Pinnas on sisuliselt graniitkillustik, kiviklibu. Kuid põuases Alentjos asuva Fitapreta veinimaja ümbritsevatel aladel on see eelis, et maa sees on vett, milleni viinapuude juured küündivad. Kuumad päevad ja jahedad ööd annavad marjadele erilise värskuse. Kõike seda sellest veinist leiategi.

See rosé sobib nautimiseks, ja viinamarjade ime üle mõtisklemiseks, samuti aperitiiviks enne pidulikku õhtusööki. Ta on ka suurepärane toiduvein, toitudest võiks teda valida kergete kalaroogade või mereandide juurde ning samuti sushi ja teiste idamaiste maiuspalade ning suupistete kõrvale.

The post Fitapreta em Rosé Freshly Squeezed 2024 NB! UUS VINTAGE appeared first on MilVinhos.

Rosé da Fitapreta’t on António valmistanud oma Alentejo veinimajas nüüd juba kümme aastat, kuid igal aastal muutub see vein üha omapärasemaks. Teda ongi aastast aastasse vaid üks väike metallvaaditäis, aga põhimõte on selles, et igal aastal segatakse varasema jäägi hulka samadelt viinamägedelt korjatud marjadest valmistatud uut veini. Seega igal aastal on tulemus pisut erinev ja osa blendist on üha rohkem aastaid laagerdanud. Laagerdamine toimub muidugi veinisettel, koos aeg-ajalt toimuva sette segamisega.

Marjadest on esindatud Trincadeira, Castelão ja Aragonez, kõik tumepunased ja maitsekad-tugevad viinamarjad, mis kasvanud Alentejo kontinentaalses kliimas, savistel-kiltkivistel viinamägedel. Küpsed marjad on korjatud ööjaheduses ja mahla saamiseks ei ole marju pressitud, vaid lastud üksnes omaenda raskuse all nõrguda ja seejärel spontaanselt looduslike pärmidega käärida.

Tegu ongi tõelise naudinguveiniga, milles saavad kokku pikalt settel laagerdanud aastakäigud, lühemalt laagerdanud aastakäigud ja päris noor, ergas ja uus vein. Selles cuvées on seega nii särtsu kui väärikust, nooruslikkust ja küpset elegantsi.

NB! Rosé da Fitapreta Cuvée nº10-t villiti 2025. aasta lõpus vaid 4200 pudelit. Osa veini pandi taas kõrvale, et aasta pärast tuua välja Cuvée nº11, või siis võtta ette mõni järgmine roosa avantüür.

See kirgas, ent samas üsna täidlane rosé sobib niisama nautimiseks ja roosa veini filosoofiasse süvenemiseks, aga suurepäraselt ka toitude juurde. Eeskätt sobib ta kokku rasvasema kalaga (lõhe, forell, tursk ja tuunikala), samuti mereandidega ja väga hästi linnulihaga (kana, kalkun, part). Ta sobib nautimiseks ja idamaiste värtsikamate toitude juures, samuti sushi kõrval.

Aga juua ei tohiks teda liiga külmalt, mitte mingil juhul otse külmkapist, sest siis on ta maitsed alles kinni. Parim temperatuur on 12-13 kraadi.

The post Rosé da Fitapreta Cuvée nº10 appeared first on MilVinhos.

Rosé da Fitapreta’t on António valmistanud oma Alentejo veinimajas nüüd juba üheksa aastat, kuid igal aastal muutub see vein üha omapärasemaks. Teda ongi aastast aastasse vaid üks väike (2000-liitrine) metallvaaditäis, aga põhimõte on selles, et igal aastal segatakse varasema jäägi hulka samadelt viinamägedelt korjatud marjadest valmistatud uut veini. Seega igal aastal on tulemus pisut erinev ja osa blendist on üha rohkem aastaid laagerdanud. Laagerdamine toimub muidugi veinisettel, koos aeg-ajalt toimuva sette segamisega.

Marjadest on esindatud Trincadeira, Castelão ja Aragonez, kõik tumepunased ja maitsekad-tugevad viinamarjad, mis kasvanud Alentejo kontinentaalses kliimas, savistel-kiltkivistel viinamägedel. Küpsed marjad on korjatud ööjaheduses ja mahla saamiseks ei ole marju pressitud, vaid lastud üksnes omaenda raskuse all nõrguda ja seejärel spontaanselt looduslike pärmidega käärida.

Tegu ongi tõelise naudinguveiniga, milles saavad kokku pikalt settel laagerdanud aastakäigud, lühemalt laagerdanud aastakäigud ja päris noor, ergas ja uus vein. Selles cuvées on seega nii särtsu kui väärikust, nooruslikkust ja küpset elegantsi.

NB! Rosé da Fitapreta Cuvée nº9 -t villiti vaid 2400 pudelit. Osa veini pandi taas kõrvale, et aasta pärast tuua (tõenäoliselt) välja Cuvée nº10.

See kirgas, ent samas üsna täidlane rosé sobib niisama nautimiseks ja roosa veini filosoofiasse süvenemiseks, aga suurepäraselt ka toitude juurde. Eeskätt sobib ta kokku rasvasema kalaga (lõhe, forell, tursk ja tuunikala), samuti mereandidega ja väga hästi linnulihaga (kana, kalkun, part). Ta sobib nautimiseks ja idamaiste värtsikamate toitude juures, samuti sushi kõrval.

Aga juua ei tohiks teda liiga külmalt, mitte mingil juhul otse külmkapist, sest siis on ta maitsed alles kinni. Parim temperatuur on 12-13 kraadi.

The post Rosé da Fitapreta Cuvée nº9 appeared first on MilVinhos.

Atlandi ookeani rannikualadel laiuv Bairrada asub liivastel-savistel muldadel ja rohkete soolakate ookeanituulte ulatuses, samas on siin marjade kasvuperioodil ka ohtralt kirgast päikesepaistet. See tähendab, et marjad küpsevad kirkaks ja säilitavad suhteliselt kõrge happesuse, omandades korjepäevaks siiski rikkaliku lõunamaise buketi. See roosa vein on kääritatud vaid õrna esimese pressi järel saadud heleroosast marjamahlast kiirelt ja jahedas, et mahl säilitaks suurima värskuse. Ta on laagerdanud üksnes metallvaadis ning villitud siis pudelitesse. Ta on kirgas, samas õrn ja püsiva buketiga.

See kuiv, marjane ja ergas roosa vein sobib Vahemere köögi ja idamaiste toitude, salatite, pasta- ja riisiroogade, suupistete jms juurde, eriti hästi roosa kala, grillilt tulnud linnuliha juurde. Serveerida temperatuuril 10 – 12 kraadi.

The post Frei João Colheita Rosé 2022 NB! UUS VEIN appeared first on MilVinhos.

Andreza Altitude Rosé (veini nimi tuleb lähedal asuvast Andreza jõekäärust, mida peetakse üheks Ülem-Douro kaunimaks) on elegantseid pingeid täis vein, milles on kõrgmäestiku värskust, tasase pealispinna all lausa mägede jõulisust, alatoonides kerget mineraalsust. Suus on tal pikk ja elegantne, põnevalt rikkalik, aga mitte pealetükkiv järelmaitse. Nagu ütlevad veiniproffid – see on üsna uskumatu vein.

2025. aasta sügise Douro veinireisigrupiga külastasime ka Lua Cheia toona äsja valmis saanud uut veinimaja, kus peaveinimeister Francisco Baptista pakkus meile maitsta sedasama veini (mis oli siis alles valmimisjärgus) otse laagerdamisvaadist – ka siinsamas galeriis on tabatud hetk sellest maitsmisest. Tuleb tõdeda, et kõigile kaasas olnud Eesti veinisõpradele jättis see maitsmine väga sügava mulje. Mõned kuud hiljem villiti sama vaaditäis pudelitesse ja nüüd ongi ta kõikide rõõmuks Eestis kohal.

See hõrk roosa vein sobib rasvasema kala ja mereandide, samuti idamaise köögi juurde, aga ka linnu- ja sealihatoitude, sushi, riisi- ja pastaroogade kõrvale. Serveerida temperatuuril 8 – 10 kraadi.

Tunnustused

Wine Enthusiast Magazine – 90 punkti (2024)

Vinho Grandes Escolhas – 18 punkti

Vivinos on see vein küll juba näha, aga hinnet talle veel kogunenud ei ole, sest hindajaid on olnud sedavõrd vähe – väga vähe inimesi maailmas on seda veini maitsnud.

The post Andreza Altitude Rosé 2024 NB! UUS VEIN appeared first on MilVinhos.

Valmistatud on ta põnevast marjakooslusest: arhailisest tumepunasest Trincadeirast, tumelillast Touriga Nacionalist ja tugevast-tanniinisest Aragonezist (Portugali variant Rioja viinamarjast Tempranillost). Veini valmistamiseks on kasutatud saagist üksnes esimene kerge pressiga saadud mahla, sestap on ta vaid kaunilt heleroosa. Kääritamine on toimunud jahedas, see on võimaldanud veinil talletada endasse kogu verehommikuses jaheduses korjatud saagi värskus. Marjad, mis on kasvanud Alentejo kiltkivisel-graniidisel ja toitainetelt vaesel pinnasel, on panustanud veinisse kerget mineraalsust.

See on täiesti kuiv vein, milles suvised maitsed on esiplaanil, pisut magushaput sidrunit kusagil varjundis. Ta on väga heas tasakaalus ja elegantselt moodne, nauditav ja üdini rõõmus iga ilmaga. Pealegi – võite pudeli pärast klaasi või paari maitsmist rahulikult külmkappi panna ja olla kindlad, et ka järgmisel päeval on temas kõik alles, pisut marjanahkade õrna ja nauditavat mõrkjust ehk on natuke juurde tulnud.

See rosé vein sobib lihtsalt nautimiseks, aga ta on suurepärane kaaslane ka Vahemerelise ja idamaise köögi juurde, sushi või mereandide, linnulihatoitude, salatite-suupistete ja muidugi roosa kala kõrvale. Serveerida temperatuuril 10 – 12 kraadi.

Tunnustused

Vinho Grandes Escolhas – 17 punkti

Revista de Vinhos – 16 punkti

The post Herdade Grande Rosé 2023 appeared first on MilVinhos.

Teine huvitav moment selle roosa veini juures on kuus kuud kestnud laagerdamine veinisettel. Veinimeister Bernardo Cabral (kes teeb veine ka Assoori saartel) lausa jumaldab valgete ja ka roosade veinide laagerdamist settel. See tähendab, et veini valmiskäärimise järel teda ei filtreerita, vaid jäetakse lühemaks (paar kuud) või ka pikemaks perioodiks (6 – 8 kuud) pärmi- ja marjanahkade osakestele ehk käärimisjääkidele seisma. Enamasti käib selle juurde ka vaatide liigutamine või kord-paar nädalas toimuv ülepumpamine. Eesmärgiks on, et tulevane vein saaks settega kokkupuuteks omandada täiendavaid maitsenüansse – sellised veinid muutuvad pisut pehmemaks ja täidlaseks, samas jääb alles nende ergas värskus.

See Touriga-Baga rosé on rikkalikult metsamarjane ja värske, kergelt lillelise noodiga ja kõrge happesusega. Ta on meelalt maasikane, kuid tagaplaanil domineerivad kargemad köögiviljased nüansid. ta on pika püsimisega suus ja ilusa aroomiga. Ta on pigem toidulaua- kui terrassivein, seega avage see pudel sobiva toidu kõrvale..

See ergas ja kuiv roosa vein sobib lausa oivaliselt ahjust või grillilt tulnud lõhe või pannil küpsetatud forelli juurde, samuti mereandide, muu rammusama kala ja kalkunilihast, samuti sealihast toitude juurde. Serveerida temperatuuril 8 – 10 kraadi.

Tunnustused

Mundus Vini 2025 – Kuldmedal (2024)

Vinho Grandes Escolhas – 16 punkti

The post Santa Vitória Seleção Rosé 2025 NB! UUS VEIN appeared first on MilVinhos.