Kirjeldus
Quinta dos Termose veinimaja on tuntud ja tunnustatud oma äärmiselt elegantsete ja veinimaailmas kõrgelt hinnatud kuivade veinide poolest. See vein – Quinta dos Termos Reserva do Patrão – on aga veinimaja omaniku lemmik, sellest ka tema nimi (patrão – tõlkes bossi reserva). Omamoodi tähenduslik nüanss on ka see, et selle veini puhul ei nimeta tootja pudelil viinamarjasordi nime. Kui veini Quinta dos Termoses maitsmas käisime, põhjendas Carvalhode pere meile seda asjaoluga, et Syrah’d võetakse sageli eelarvamusega, maailmas on sel viinamarjal kujunenud välja teatud stereotüüp, mis aga selle veiniga päris hästi kokku ei lähe. “Meie saime oma noore Syrah’ viinamäe marjadest hoopis elegantsema ja tundelisema versiooni sellest tugevast ja tumedast marjast, sisult sügava ja keerulise, aga ometi värske ja erksameelse,” rääkis meile perepoes ja tulevane omanik, praegu ülikoolis veinitegemist õppiv Pedro Carvalho.
Graniidistel mägedel kasvavad viinamarjad ongi alati pisut teistsugused. Cova da Beira veinid on tuntud oma erksa happesuse poolest. Siinne Syrah ja Lõuna-Portugali Syrah on peaaegu kaks erinevat marja. Ent siiski ühendab neid rikkalik marjasus, vürtsikus ja tugevad maitsed. See punane vein on aga lisaks õhuline ja meelas ning väga tundeline. Tal on suurepärane struktuur, marjased maitsed, vürtsid ja tammine puit on lõpptulemuses pea ideaalses tasakaalus.
See punane vein sobib hästi suurte liharoogadega, samuti juustudega. Serveerida 16 – 18 kraadi juures.
Seda veini võib juua kas juba nüüd (andes talle klaasis siiski parajalt aega avanemiseks) või ka pikalt hoida veinikeldris. Imetlege klaasis ta värvi, sinakas varjund on see, mis viitab selle veini pikale säilimispotentsiaalile.
Tunnustused
Vivino.com on andnud sellele punasele veinile hindeks kõrge 4,2 punkti ja ta on arvatud maailma parimate veinide ülemise 3 protsendi hulka
Portugal Wine Trophy 2023 – Kuldemdal
Berliner Wine Trophy 2023 – Kuldmedal
Mundus Vini 2023 – Hõbemedal
Wine Masters Challenge 2022 – Kuldmedal (100/100 punkti!)
Decanter World Wine Awards 2022 – Pronksmedal
Mundus Vini 2022 – Kuldmedal
International Wine Challenge 2020 – Hõbemedal
Wine Masters Challenge 2019 – Kuldmedal
International Wine Challenge 2019 – Hõbemedal
Decanter World Wine Awards 2019 – Pronksmedal
Vinhos Grandes Escolhas – 16,5 punkti
