Kirjeldus
Miks mitte proovida ka talvisemat Vinho Verde’t? Quinta do Minho Special Edition on Casa Ermelinda veinimaja väikesetiraažiline toodang neile, kes jumaldavad Vinho Verde veine, aga on avatud võimalusele, et ka siinse regiooni marjadest võib talvisemaks hooajaks valmida midagi pisut võimsamat. Selle veiniga pakub tunnustatud veinimeister Jaime Quendera just niisugust põnevat maitserännakut – millise veini annab rohelise veinipiirkonna kirkaim mari Loureiro siis, kui veinitegemisel on kasutatud osaliselt arhailist meetodit ehk marjade eelkäärimist koos nahkade-seemnetega. Jah tõesti, tegu on poolenisti “oranži veiniga” – purustatud marjasegul on lastud enne päriskäärimise algust veeta paar päeva jahedas n_ö eelkäärimisel. Just siit pärinevadki selle Vinho Verde veini võimsamad maitsenüansid ja täidlus – ta on äratuntavalt Verde, aga talvises garneeringus.
Loureiro viinamarjast on selles veinis rikkalikke küpsete tsitruste lõhnu ja maitseid. Värvuselt on ta loureirolikult hele, aga kargelt roheka sädelusega. Ja siis muidugi veini maitstes tulevad võimsamad noodid – troopiline bukett, aga üsna täidlases vormis, koos marjanahkadest ammutatud õrnade tanniinide ja kergelt mõrkjate purustatud viinamarjaseemnete nüanssidega. Need viimased aga hakkavad mängima alles siis, kui vein klaasis pisut soojeneb, siis muutub ta ilusaks talviseks tervikuks.
Oleme seda Vinho verde veini tahtnud Eestisse tuua juba mõnda aega, aga alati on ta meie ostu ajaks olnud otsas, kuna teda valmistatakse nii vähe. Nüüd see siiski õnnestus, pealegi hea ajastusega jõulude eel.
See ootamatult täidlane valge Vinho Verde vein sobib rasvasema kala ja merendide juurde, samuti linnulihatoitude ja isegi seaprae kõrvale, miks mitte lausa koos jõululaua hapukapsastega. NB! See valge vein tahab olla natuke soojem, kui Vinho Verde veinid tavapäraselt – nautige talvisel ajal teda temperatuuril 12 – 14 kraadi. Kui avate pudeli külmemalt, on ta maitsed veel kinni, siis soojendage klaasi käte vahel või lihtsalt oodake pisut.
