Baga Novo on (võrreldes klassikaliste tumetumedate Bagadega) helepunane ja Baga jaoks ebatavaliselt madala, vaid 11%-lise alkoholisisaldusega. Ta on ergas ja iseloomult nooruslik, lihtne juua, võib-olla isegi pisut pinot noir‘lik (heas mõttes), pulbitsedes küpsetest maasikatest, roosiõitest ja malbetest vürtsidest. Samas on veinimeistril õnnestunud selle noorenduskuuri raames alles jätta kõik, mis teeb Bagast Baga. Ta on intensiivne, õrnade sitkete tanniinidega, ereda happesusega, mida aga tasakaalustavad magusmarjased maitsed. Võrreldes klassikaliste punaste Bagadega on tal täidlust väheke vähem ja kergust ning erksust samavõrra enam. Ta on ilusa noore veini struktuuri ja püsiva maitsega – pudeli võib rahuliku südamega pärast paari klaasi kinni korkida ja järgmisel päeval õhtusöögi kõrvale taas lahti võtta.

See kerge ja kuiv punane vein sobib paljude erinevate roogadega, alustades grillilt tulnud vorstide ja köögiviljadega ja lõpetades pasta- ning riisiroogadega. Ta sobib linnu- ja sealiha juurde, ka veiselihahautiste kõrvale, salatite ja suupistete saatjaks. Teda võib juua ka niisama terrassil istudes ja sõpradega aega veetes. Pudeli võiks avada jahedamalt, kui tavalise punase veini puhul, nii 12 – 14 kraadi juures.

See on kindlasti sedasorti punane vein, mida võib juua ka kuuma suveilmaga – aga ta sobib kahtlemata ka külmal aastaajal, tänu oma gastronoomilisusele eriti toitude kõrvale. Avamata pudelis võib teda hoida tootja sõnul vähemalt 5 – 6 aastat, võib-olla kauemgi.

Uus Baga Novo on Caves São João koostööprojekt NiePoorti veinimajaga, mis on tuntud Nat’Cooli nime all. See on uuenduslik veinikontseptsioon ja ülemaailmne liikumine, mille eesmärk on pakkuda kergelt joodavaid, naturaalseid ja taskukohaseid veine. Liikumise lõi veinitootja Dirk Niepoort ja tänaseks on sellega liitunud paljud erinevad tootjad nii Portugalist (MilVinhose e-poes näiteks Herdade do Rocimi Fresh from Amphora sarja veinid) kui mujalt maailmast (Saksamaalt, Argentinast jne).

Nat’Cool veinid peavad vastama kindlatele reeglitele:

The post Baga Novo Nat’Cool 2023 NB! 1-liitrine pudel appeared first on MilVinhos.

See roosa vahuvein on äärmiselt intensiivne ja pakub üsnagi teravaid elamusi. Kõrge happesus ja väga erksad mullid, mis klaasist muudkui tulevad. esimese hooga lausa teravad pohla-, punase sõstra- ja rabarbri maitsed, millele aga hetk hiljem lisanduvad pisut pehmemad vaarika- ja kirsised toonid. Ja see bukett tuleb koos ootamatult pehmendava lausa võise ja pärmise prantsuse brioche’i nüansiga. Kuid siis jälle tuletavad meelekindlad mullid teile meelde, et tegu on võimsa ja väga iseteadliku joogiga, kus ka Pinot Noir ei tohi Baga kõrval end hetkekski mugavaks lasta. See supermarjane vahuvein on üdini värskendav kuni lõpuni. tema kohta võib tõesti öelda – keeruline ja sügav. Hästi valitud toiduga moodustab ta aga imelisi koosluseid.

See intensiivne ja äärmiselt tugeva karakteriga kuldroosa vahuvein nõuab enda kõrvale kindlasti toitu, näiteks ahjust või grillilt tulnud roosat lõhet või forelli, miks mitte ka tuunikala, aga sama hästi kalkunit või parti, isegi seapraad või ulukiliha võiksid tulla kõne alla. Serveerida 6 – 8 kraadi juures, et ta jõuask joomise hetkeks soojeneda mõne kraadi võtta ehk 8 – 10 kraadini.

Tunnustused

Vinho Grandes Escolhas – 17.5 punkti

Vivino hinne sellele põnevale vahuveinile on ülikõrge 4.3 punkti

The post Quinta do Poço do Lobo Baga Pinot Noir Rosé Brut Nature 2022 appeared first on MilVinhos.

Atlandi ookeani rannikualadel laiuv Bairrada asub liivastel-savistel muldadel ja rohkete soolakate ookeanituulte ulatuses, samas on siin marjade kasvuperioodil ka ohtralt kirgast päikesepaistet. See tähendab, et marjad küpsevad kirkaks ja säilitavad suhteliselt kõrge happesuse, omandades korjepäevaks siiski rikkaliku lõunamaise buketi. See roosa vein on kääritatud vaid õrna esimese pressi järel saadud heleroosast marjamahlast kiirelt ja jahedas, et mahl säilitaks suurima värskuse. Ta on laagerdanud üksnes metallvaadis ning villitud siis pudelitesse. Ta on kirgas, samas õrn ja püsiva buketiga.

See kuiv, marjane ja ergas roosa vein sobib Vahemere köögi ja idamaiste toitude, salatite, pasta- ja riisiroogade, suupistete jms juurde, eriti hästi roosa kala, grillilt tulnud linnuliha juurde. Serveerida temperatuuril 10 – 12 kraadi.

The post Frei João Colheita Rosé 2022 NB! UUS VEIN appeared first on MilVinhos.

Et rõhutada marjade erksat loomust, on valminud vein laagerdanud üksnes tsementvaatides, tammevaadis ta käinud ei ole. Tsementvaadid on kergelt poorsed ja neis toimub laagerdamisperioodi vältel mikrooksüdatsioon, mis muudab veini küpsemaks, pisut kogukamaks ja kaunilt siledaks. tal on ilusad bairradalikud tanniinid, mis on laagerdades muutunud meeldivalt ümaraks. Buketis on tunda kergeid vürtse, kuivatatud puuvilju, pisut ürte ja drooge. Tal on ilus struktuur ja pikk ning meeldiv järelmaitse.

See kuiv ja üsna täidlane punane vein sobib liharoogade, grillilt tulnud köögiviljade ja isegi rammusama kalaga. Samuti on ta hea valik suupistete ning külma laua juurde. Serveerida temperatuuril 15 – 16 kraadi.

The post Frei João Colheita Tinto 2023 NB! UUS VEIN appeared first on MilVinhos.

Teine huvitav moment selle roosa veini juures on kuus kuud kestnud laagerdamine veinisettel. Veinimeister Bernardo Cabral (kes teeb veine ka Assoori saartel) lausa jumaldab valgete ja ka roosade veinide laagerdamist settel. See tähendab, et veini valmiskäärimise järel teda ei filtreerita, vaid jäetakse lühemaks (paar kuud) või ka pikemaks perioodiks (6 – 8 kuud) pärmi- ja marjanahkade osakestele ehk käärimisjääkidele seisma. Enamasti käib selle juurde ka vaatide liigutamine või kord-paar nädalas toimuv ülepumpamine. Eesmärgiks on, et tulevane vein saaks settega kokkupuuteks omandada täiendavaid maitsenüansse – sellised veinid muutuvad pisut pehmemaks ja täidlaseks, samas jääb alles nende ergas värskus.

See Touriga-Baga rosé on rikkalikult metsamarjane ja värske, kergelt lillelise noodiga ja kõrge happesusega. Ta on meelalt maasikane, kuid tagaplaanil domineerivad kargemad köögiviljased nüansid. ta on pika püsimisega suus ja ilusa aroomiga. Ta on pigem toidulaua- kui terrassivein, seega avage see pudel sobiva toidu kõrvale..

See ergas ja kuiv roosa vein sobib lausa oivaliselt ahjust või grillilt tulnud lõhe või pannil küpsetatud forelli juurde, samuti mereandide, muu rammusama kala ja kalkunilihast, samuti sealihast toitude juurde. Serveerida temperatuuril 8 – 10 kraadi.

Tunnustused

Mundus Vini 2025 – Kuldmedal (2024)

Vinho Grandes Escolhas – 16 punkti

The post Santa Vitória Seleção Rosé 2025 NB! UUS VEIN appeared first on MilVinhos.

See väga uhke roosa vahuvein on valmistatud kahest punasest marjasordist – Bairrada iidsest Bagast ja sinna juurde tumelillast-lillelisest Touriga Nacionalist. Ta on marjane, ilusa erksa (ent mitte terava) happesuse ja isegi kergete tanniinidega. Kaksteist kuud kestnud pärmisettel laagerdamisest on ta saanud endale rohked peened mullid ja küpse röstise maitsenüansi. Ta on malbelt roosat värvi, isuäratava aroomi ja pehme buketiga. hea struktuuri ja pika järelmaitsega jook.

See roosa vahuvein sobib tervitusjoogiks, aga veel suurepärasemalt toitude juurde, näiteks mereandide, roosa kala ja linnuliha kõrvale. Serveerida 6 – 8 kraadi juures.

The post Espumante São João Reserva Rosé Bruto 2023 appeared first on MilVinhos.

Kuidas see vein on siis tehtud? Küpsed Baga marjad läbisid kobaratest puhastamise ja kerge purustamise, et väljajooksev mahl saaks mahkadest ilusat kuldroosat värvi. Seejärel läks äsja pressitud mahl – roosa veini jaoks ebatahavlisel moel – käärima paari Prantsuse tammevaati. Kasutatud on delikaatse röstiga vaate, et tammised-vürtsikad maitsed ei domineeriks, vaid lisaksid üksnes peeneid nüansse. Pärast käärimist läbis vein selitamise, ent jätkas veel 6 kuu vältel laagerdamist samades tammevaatides. Järgmised 12 kuud toimus jätkuv laagerdamine, aga nüüd juba roostevabast terasest vaadis. 2023. aasta sügisel villiti vein pudelitesse, aga saadeti taas jahedasse keldrisse n-ö järelküpsema. Alles 2024. aasta suvel oli ta veinimeistri arvates valmis ja teda võis maitsma hakata.

Bukett on äärmiselt põnev. Kuna tegu on Bagaga, on ta muidugi marjane – temast leiab nii magusküpseid metsmaasikaid kui musti põldmarju. Aga selle kõrval ilmuvad aroomidesse põnevad magusmõrkjad šokolaadised ja tubakased nüansid. Ta on üsna võimas, uhke, eneseteadlik, magusa alatooniga, aga delikaatselt pikantne, stiilselt vürtsikas. Kuiv vein, milles on selgelt olemas nii pehme ja südamlik kui ka kirgas ja nooruslikult uljas poolus. See on suursugune vein, mis puhkeb õide, kui teda uurima ja tunnetama hakkate.

Vein, millega veinimeister vaid katsetas Baga viinamarja võimalusi, teenis aga piirkondlikult veinikomisjonilt koheselt punktisumma, mis lubas pudelile kirjutada Grande Reserva aunimetuse. Toona sal meie reisigrupp veinimaja poest kaasa osta kaks viimast pudelit seda jooki, aga meie tellimuse peale villiti teda mõne aja pärast veel üks vaaditäis. Suurem osa sellest läks möödunud aasta jõulude eel n-ö ettetellijatele, aga paar kasti on veel alles ja nüüd saadaval.

See roosa vein sobib vürtsikate roogadega, ahjust tulnud kalaprae või ka erinevate hautiste, sh punasest lihast roogade juurde. Ta on ka hea kaaslane juustude kõrvale, aga valida tuleks keskmise struktuuriga juustud (mitte kõige pikemalt laagerdanud ega ka mitte toorjuustud). Muidugi võib teda nautida lihtsalt niisama. Serveerida  12 – 14 kraadi juures.

Tunnustused

Seda veini valmis esimesel aastal nii vähe, et isegi Vivino veinikriitikute klaasidesse pole teda sattunud piisavalt, et punkte välja anda. Seega võite olla esimeste hulgas, kes teda avalikkusele kommenteerib.

The post Marquês de Marialva Baga Rosé Grande Reserva 2021 appeared first on MilVinhos.

Ta on väga ilus ja ehe Baga, isegi kümne aasta järel värskusest pakatav ja nooruslik nii aroomis kui maitsetes, ta on kirgas ja samas nii meelalt metsmaasikane-põldmarjane. Temas on õrna vürtsikust ja hästi palju mängulisust, pehmeid tanniine ja kaunist harmooniat.

Kõik algas aga sellest, et 2015. aasta oli kogu Portugalis, aga eriti ookeani-äärses Bairradas, viinamarjade jaoks erakordne. Siit küpseski Adega de Cantanhede veinimeister Osvaldo Amadol plaan teha selle erakordse aasta punase Bagaga üks põnev eksperiment. Ta otsustas nimelt võtta väikese Cordinhã viinamäe ideaalsest küpsenud tumepunase Baga marjad, kääritada need veiniks ja panna siis pikkadeks aastateks kahel moel laagerdama – pool veinist kõigepealt 12 kuuks Prantsuse tammevaatidesse ja teine pool 6 kuuks koos settega roostevabasse vaati, kus teda regulaarselt läbi pumbati. Aasta pärast läksid mõlemad veinid järellaagerdamisele metallvaatidesse – aastaid hiljem pudelitesse.

See erakordselt ilus punane vein on hea kaaslane steigile, rammusale ahjupraele, metsloomalihast hautisele või lambaraguule. Serveerida 16 – 18 kraadi juures.

Tegu on väga väikese kogusega, n-ö friikide veiniga. Teda võib heades tingumistes hoida veel pikalt – kümmekond aastat või kaugelt enamgi.

NB! Vaata ka Marquês de Marialva Baga Unoaked 2015 – sama aasta ja sama viinamäe Bagast, kuid tammevaadita vein, mis on esiteks laagerdanud kuus kuud sette peal inox-vaatides, seejärel üle 7 aasta metallvaadis ning edasi aastaid pudelites.

Tunnustused

Bairrada Wine and Sparkling Wine Competition 2025 – Kuldemdal

Wines of Portugal 2025 – Kuldmedal

Asia Wine Trophy 2024 – Kuldmedal

Concurso Cidades do Vinho 2024 – Kuldmedal

BACCHUS International Wine Contest 2023 – Kuldmedal

VinDuero 2023 – Hõbemedal

Vinhos Grandes Escolhas – 17,5 punti

The post Marquês de Marialva Baga Complexo 2015 appeared first on MilVinhos.

Väikese Cordinhã viinamäe ideaalselt küpsenud Baga marjadest kääritud vein pandi pikkadeks aastatek laagerdama, aga kahel moel – pool veini tammevaati ja teine pool roostevabast terasest metallvaati. Marquês de Marialva Baga Unoaked 2015 on üsna erakordne punane vein, mis laagerdanud üksnes metallvaadis – esiteks kuue kuu vältel veinisettel koos regulaarse ülepumpamisega ja seejärel veel ligi kaheksa aastat, aga nüüd juba selitatuna, ilma setteta.

Tulemus on imetlusväärselt siidine ja klaar – siiski kirgas ja marjane, oivalises tasakaalus ja suursugune, delikaatselt tanniinine. Vormilt tasane ja elegantne, aga sisemistes kihtides Bagale omaselt intensiivne ja ehe ja isegi kergelt jonnakas.

Kuigi siidiselt pehme, on see ilus punane vein hea kaaslane veisesteigile, ahjupraele, samuti ulukihautisele või lambaraguule. Sama oivaliselt sobib ta ka grillitud kala või linnuliha- ja köögiviljatoitude kõrvale. Serveerida 16 – 18 kraadi juures.

Kuigi tammevaadita, võib seda veini heades tingumistes veel pikki aastaid hoida.

NB! Põnev on võrrelda seda veini sama aasta ja sama viinamäe Bagast valmistatud  tammevaadis laagerdanud veiniga Marquês de Marialva Baga Complexo 2015.  Tuleb aga arvesse võtta, et tegu on väga väikeste kogustega, n-ö friikide veiniga.

Tunnustused

Bairrada Wine and Sparkling Wine Competition 2025 – Kuldemdal, Best Red Wine 2025

Wines of Portugal 2025 – Kuldmedal

Asia Wine Trophy 2024 – Kuldmedal

Concurso Cidades do Vinho 2024 – Kuldmedal

BACCHUS International Wine Contest 2023 – Kuldmedal

Vinhos Grandes Escolhas – 18 punti

The post Marquês de Marialva Baga Unoaked 2015 appeared first on MilVinhos.

Ta otsustas nimelt võtta väikese Cordinhã viinamäe ideaalsest küpsenud Baga marjad, kääritada need veiniks ja panna siis pikkadeks aastateks kahel moel laagerdama – pool veinist kõigepealt 12 kuuks Prantsuse tammevaatidesse ja teine pool 6 kuuks koos settega roostevabasse vaati, kus teda regulaarselt läbi pumbati. Aasta pärast läksid mõlemad veinid järellaagerdamisele metallvaatidesse – tol hetkel polnud veel teada, kui pikaks ajaks. Alles kaheksa aastat hiljem otsustas veinimeister kaks erinevat veini pudelitesse villida – ja siis jätkus laagerdamine veel aastajagu. Esimesed pudelid said keldritolmust puhtaks küüritud ja sildid peale 2023. aasta sügisel. Ja siit edasi algas selle imelise veinidepaari põnev käekäik.

Tuleb aga arvesse võtta, et tegu on väga väikeste kogustega, n-ö friikide veiniga. Sama viinamäe sama aasta samast marjast ja ühes ning samas vaadis kääritatud vein, mis portreteerib Portugali iidset punast Baga viinamarja – kahest pudelist koosnev veinidekomplekt, mis võimaldab veinihuvilistel uurida, kuidas muudab ühte ja sama veini erinev (pikk) laagerdamiskeskkond.

Marquês de Marialva Baga Complexo 2015 – laagedamine on toimunud esiteks 12 kuu vältel Prantsuse tammevaadis, seejärel 7 aastat metallvaadis ning edasi aastaid pudelites.

Marquês de Marialva Baga Unoaked 2015 – tammevaadita vein, mis on esiteks laagerdanud kuus kuud sette peal (koos regulaarse ülepumpamisega) inox-vaatides, seejärel üle 7 aasta metallvaadis ning edasi aastaid pudelites.

Need ülimalt viimistletud punased veinid on suurepärased kaaslased steigile, rammusale ahjupraele, metsloomalihast hautisele või lambaraguule. Baga Unoaked sobib sama oivaliselt ka rammusama kalaprae või linnuliha- ja köögiviljatoitude kõrvale. Eeskätt aga on huvipakkuv neid kahte veini lihtsalt võrrelda ja nautida nende olemust ning eripärasid – tõelist veinikunsti. Serveerida 16 – 18 kraadi juures.

Need veinid säilivad heades tingumistes veel pikalt – kümmekond aastat või kaugelt enamgi.

Tunnustused

Bairrada Wine and Sparkling Wine Competition 2025 – Kuldemdal, Best Red Wine 2025

Wines of Portugal 2025 – Kuldmedal

Asia Wine Trophy 2024 – Kuldmedal

Concurso Cidades do Vinho 2024 – Kuldmedal

BACCHUS International Wine Contest 2023 – Kuldmedal

Vinhos Grandes Escolhas – 18 punti

The post Marquês de Marialva Baga Complexo 2015 ja Unoaked 2015, 2 x 75 cl kinkekarbis appeared first on MilVinhos.