Veinid on valmistatud jahedal temperatuuril n-ö pikendatud tsükliga käärimisega, pärast käärimise lõppu on segul lastud veel ligi neli nädalat nahkadel-settel tõmmata. Kokkublenditud vein on läinud 14 pikaks kuuks laagerdama erinevate omadustega vaatidesse: 10% uhiuutesse Prantsuse tammevaatidesse, 55% kasutatud (neutraalsetesse) tammevaatidesse ja 35% metallvaatidesse. Tulemuseks on küps, õrnalt vütsikas ja äärmiselt nauditav punane vein. Väga stiilne, suursugune ja seejuures põnevalt omapärane.

See punane vein sobib vürtsikate liharoogade, eriti hästi steigi või ulukiprae juurde, samuti tugevamaitseliste juustudega. Serveerida 16 kraadi juures.

Seda punast veini võib hoida heas veinikeldris südamerahuga veel palju aastaid, vähemalt kümme, aga tõenäoliselt kakskümmend või veelgi rohkem.

NB! Kui see kõik tundub huvitav, siis tasuks maitsta kindlasti ka sama tandemi valmistatud pisut lihtsamat Maçanita Douro Tinto‘t. Miks mitte ka hoopis omapärast Letra F-i.

Tunnustused

Decanter – 93 punkti (2020)

Robert Parker – 93 punkti (2019)

Wine Enthusiast Magazine – 93 punkti (2019)

Vivino.com on arvanud selle veini maailma parimate veinide ülemise 7 protsendi hulka.

The post Maçanita Douro Tinto Reserva 2020 appeared first on MilVinhos.

António ja Joana veinimaja asub Ülem-Douros, Douro jõe kallastel, aga osa viinamäed on mäemõlvadel lausa 800 meetri kõrgusel ookeanipinnast. See vein on valmistatud põhiliselt valgest ja erksast Arintost (65%), aga kuna Maçanita’de kaubamärk on teha alati midagi teisiti, on ülejäänud 35% Douro klassikaliste valgete viinamarjade blend erinevatelt väikestelt viinamäelappidelt. Marjad on korjatud varajastel hommikutundidel, mil mägedes on veel jahe, ja muidugi käsitsi, sest Douro terrassidel muud moodi ei saagi. Veinikeldris on jahedad marjad pressitud täiskobaratega (see lisab kargeid maitseid) ja Arinto ning ülejäänud marjade blend on kääritatud veiniks eraldi. Võib oletada, et blendis on kindlasti esindatud Viosinho, malvasia Fina, Codega do larinho ja ilmselt ka näputäis Rabigatot.

Seejärel on kahest veinist kokkusegatud blend läninud 12 kuuks tamme- ja inox-vaatidesse laagerdama: kaks kolmandikku varem korduvalt kasutatud ehk neutraalsetesse (st ilma tugeva puidumaitseta) tammevaatidesse, ühe kolmandiku osas väiksesse inox-vaati. Muidugi koos veinisettega, mida kogu laagerdamise aasta jooksul on pidevalt segatud, et maksimaalselt naitsenüansse kätte saada.

Tulemus on väga põnevalt maitsekas, omapärane, samas stiilne elegantsusest pakatav. Kõrge ja ergas Arinto happesus, mida tasakaalustavad teiste ja pehmemate marjade rohked nüansid ning veinisettel küpsemisest lisandunud pärmised-saiased noodid. Ilus ja ahvatsev!

See on suurepärane kuiv valge vein kalaroogade ja linnuliha juurde, samuti mitmesuguste köögiviljahautiste juurde, olgu lihaga või lihata. Tänu oma imetlusväärsele küpsusele sobib ta ka lihtsalt nautimisveiniks. Serveerida 10 – 12 kraadi juures.

NB! Võrdluseks oleks huvitav maitsta ka samade veinimeistrite teisi Douro veine, eeskätt pisut lihtsamat Maçanita Douro Branco‘t.

Tunnustused

Wine Enthusiast Magazine – 93 punkti (2019, 2020)

Vivino.com on andnud sellele veinile hindeks väga kõrge 4,1 punkti, ta on arvatud maailma parimate veinide ülemise 2 protsendi hulka.

The post Maçanita Douro Branco Reserva 2020 appeared first on MilVinhos.

Viimasel kümmekonnal aastal on Viosinhot hakatud taas märkama ja temast ka siin-seal sordiveine tegema. Teda on isegi viidud kasvama Dourost kaugemale, isegi metsikusse lõunasse, näiteks Alentejosse – ja tulemused on põnevad. Proovige näiteks hiljuti keldrist väljunud Herdade Grande Viosinhot. Ent see Joana Maçanita valmistatud Ülem-Douro kõrgmäestiku marjadest Viosinho on midagi väga erilist. Temas on tänu kõrgele ja öösiti jahedale, üle 700-meetrisele kasvukohale ohtralt ookeanituultega siia jõudvat värskust, aga sama palju lausa magusküpseid troopilisi maitseid, ning muidugi põnevat lubjakivilist mineraalsust. Ta on tõeliselt siidine ja elegantne, aga tagaplaanil küllaltki täidlane ja võimas.

Maçanitad kääritavad oma veine väikestes, 600 – 1000-liitristes metallvaatides (võrdluseks – klassikalised veinikeldrite inox-vaadid on 10-, 15- või isegi 20 000-liitrised). Nende väiksed metallvaadid on pikali maas, nii et käärimise ja hilisema laagerdamise käigus saab neid veinikelrdi põrandal rullida, et valmiv vein hästi settega seguneks. See annab tulemusele väga omapärase, tiheda, rikkaliku ja maitseka buketi.

Maçanitade väike Douro veinimaja on öe-venna ühine projekt, aga põhiliselt toimetab seal just Joana. Kui António valmistab veine ka Alentejos, Madeiral ja Assoori saartel, siis Joana jäägitu armastus kuulub Ülem-Dourole. Osa veine valmistavad nad ka Douros koos ja käsikäes, aga mõned – nagu ka see Viosinho – on Joana ainulooming. Joana ongi viimastel aastatel keskendunud iidsete Douro marjasortidele, seda just sordi- ehk n-ö üheviinamarjaveinide valmistamise vormis. Klassikaliselt on ju kõik iidsed Douro marjad olnud kasutusel blendides. Kuid igast neist eraldi veinide tegemibne avab Douro rikklustele täiesti uue dimensiooni.

See ilus ja siidine valge vein sobib kokku kalaroogade ja mereandide, heleda liha ja grillilt tulnud köögiviljade, samuti pasta- ja riisiroogade juurde. Serveerimistemperatuur 8 – 10 kraadi.

The post Maçanita Viosinho (by Joaninha) 2022 appeared first on MilVinhos.

Maçanitade väike Douro veinimaja on öe-venna ühine projekt, aga põhiliselt toimetab seal just Joana. Kui António valmistab veine ka Alentejos, Madeiral ja Assoori saartel, siis Joana jäägitu armastus kuulub Ülem-Dourole. Osa veine valmistavad nad ka Douros koos ja käsikäes, aga mõned – nagu seegi Rabigato – on Joana ainulooming. Antonio polevat alguses Rabigatosse uskunud, aga Joana käte all sai valmis tõeline põnev pärl.

Rabigato ehk kassisabamari (nimi tuleb eeskätt marjakobara kujust) on loomult kirgas, hästi mineraalse ja lausa magusa-troopilise buketiga. Maçanitade veinidele omaselt lisandub tulemusele veinisettel laagerdamisest lisanduv küpsem ja täidlasem toon. Ta on ergas ja värskusest pakatav, aga samas tihe ja täis keerukaid nüansse. Kerge, ent samas keeruline, võiks öelda. Kindlasti mitte vein, mida juua jooksu pealt, vaid ikka temasse süvenedes ja nautimiseks pisut aega võttes.

See väga eriline ja põnev kuiv valge vein on ühtlasi hästi gastronoomiline, sobides kalaroogade, linnuliha ja salatite-suupistete juurde. Serveerida 8 – 10 kraadi juures.

The post Maçanita Rabigato (by Joaninha) 2022 appeared first on MilVinhos.

Just sedamoodi lähenesid viinamarjadele ja ka veiniteole endisaegsed talupidajad – 19. sajandi lõpust on Portugali ajalooarhiivides lausa dokumenteeritud ürikuid, milles soovitatakse veinitegijatel igal juhul lisada punase veini marjade hulka veidike valgeid marju, see pidi andma veinile erilise kerguse ja elegantsi.

Letra F annabki võimaluse järele proovida, kuidas “segasortide viinamägi” maitseb. Maçanitad on teinud selle veini maksimaalselt arhailisel moel – kergelt purustatud punased ja valged marjad on jahedas veinikeldris jäetud omapäi seisma, järgnenud on spontaanne käärimine ja selle lõpus ei ole veini filtreeritud, vaid kogu segu on jäetud veel kuuks ajaks laagerdama. Seejärel on kirgas vein nahkade ja sette pealt eraldatud ja väikestesse, 800 – 1000-liitrisesse roostevabadesse vaatidesse – sinna on ta jäänud järelküpsema veel 12 kuuks. Alles seejärel on vein villitud pudelitesse – neid sai umbes 6000 – ja need on läinud veel kolmeks kuuks veinikeldrisse rahunema. Siin ta nüüd on, valmis kas joomiseks või ka pudelis veel aastaid edasi küpsema – olge head ja maitske!

Oluline on juurde lisada, et üks selle veini viinamägi asub Douro nõlvadel umbes 500 meetri kõrgusel ookeanipinnast ja teine veelgi kõrgemal, üle 700 meetri kõrgusel. Seega on tegemist field blendiga ja samas ka mäestikuveiniga. Markeering “Letra F” tähendab aga Douros varasematel aegadel portveinide tootmisele keskendunud süsteemis “kõige viletsamat” viinamäge – parimad portveinimarjad ju teatavasti ei tulnud kõrgetelt ja jahedamatelt nõlvadelt, vaid madalamalt, kus päike praadis marjad maksimaalselt magusaks. Maitske siis nüüd seda kõige viletsama viinamäe marjadest veini – see on lausa imeline!

Otsige sellest joogist punaseid marju, valgeid mägililli ja põnevat mineraalsust. Muidugi leiate sealt ka paraja annuse nurgelist arhailisust, aga teisalt – nooblit elegantsi!

See punane vein sobib tugevamate-tumedamate kaladega nagu tuunikala, mõõkkala ja miks mitte ka roosa lõhe ja forell. Samuti sobib ta juustude juurde ja vähemmagusate magustoitude kõrvale. Serveerida tavapärasel punase veini temperatuuril, soojema suveilmaga aga pisut jahedamalt 14 – 15 kraadi juures.

Tunnustused

Vivino.com kriitikud on andnud sellele omapärasele veinile hindeks kõrge 4,0 punkti. Siiski on teda maitsnud vaid väga vähesed – teda lihtsalt on maailmas väga vähe.

The post Maçanita Letra F Tinto 2023 appeared first on MilVinhos.

Vein on valmistatud Maçanita’dele omaselt minimaalse vahelesegamisega: marjad on korjatud hommikujaheduses, pressitud koos kobaratega, mahlal lastud vaid oma raskuse all dekanteeruda – see tähendab, et käärimine ja edasine laagerdamine on toimunud koos settega ehk sur lies. Umbes veerand veinist on käärinud ja laagerdanud uutes Prantsuse tammevaatides, ülejäänud kolmveerand kahes väikses (600 L) roostevabas metallvaadis, viimased siis iganädalase sette ülepumpamisega kümne kuu vältel.

See stiilne helevalge vein on äärmiselt elegantne ja dourolikult lakooniline, lausa suursugune. Samas on temas tohutult maitseid – nagu veinimeistrid ise teda iseloomustavad, siis see on kui 20-häälne koorilaul. Selles valges veinis on erksust ja küpsust, kergust ja tõsisust. Ta on tõesti nauditav isesiesvalt juues, kuid samas on ta väga gastronoomiline.

See valge vein sobib kalaroogade, mereandide ja linnulihaga, samuti sushi ja salatite juurde. Serveerida 10 kraadi juures.

Tunnustused

Robert Parker – 90 punkti

Wine Enthusiast Magazine – 90 punkti

Revista de Vinhos – 17 punkti

Vivino.com kasutajad on andnud sellele veinile hindeks 4,2(!) punkti, ta on arvatud maailma parimate veinide ülemise 2 protsendi hulka.

The post Maçanita Os Caniveis Branco 2021 NB! VALMISTATUD VAID 1666 PUDELIT appeared first on MilVinhos.

Ent tulemus on tõesti nauditav. Iidsete marjade tugev iseloom on selles kergemapoolses veinis oivaliselt harmoniseeritud moodsate marjamaitsetega. Touriga on muidugi teada lilleline ja tanniinikas-marjane, Sousão (mida möödanikus tehti lauaveinideks n-ö jooksu pealt) on lisanud hulgaliselt pikantset ja vürtsikat kergust ning “joodavust” – “vinhas velhased” ehk iidsete viinapuude marjad on aga panustanud intensiivsust ja iseloomu, tugevaid ja nauditavaid, kohati lausa samblaseid niiske maapinna maitseid. Kuigi see punane vein pole käinud tammevaadis, on ta toekas ja täidlane, ent nagu öeldud – siiski kerge ja nauditav.

See punane vein sobib vürtsikate liharoogade ja juurviljahautistega, tugevamaitseliste pehmete juustudega, aga samavõrd lihtsalt nautimiseks või ka peenemaks seltskonnaveiniks. Serveerida 18 kraadi juures.

Tunnustused

Robert Parker – 90 punkti (2018, 2019)

Wine Enthusiast Magazine – 91 punkti (2019)

Vivino.com on arvanud selle veini maailma parimate veinide ülemise 7 protsendi hulka.

The post Maçanita Douro Tinto 2024 appeared first on MilVinhos.

Sortidest domineerib selles veinis iidne Douro lilleline Viosinho, millele on lisatud pisut erksa happesusega Arintot  ja näpuotsaga troopilist-aniisist Gouveiot (NB! Kes on maitsnud ja mäletab sama veini aasta varasemat vintage’i, siis seal kasutas Antonio nüüdse Arinto asemel Códega do Larinho’t – Antonio ja samuti ta õde Joana ongi veinimeistrid, kes pidevalt katsetavad, otsivad uusi ideid ja üllatavad).

Kui veini eelmine aastakäik oli hästi lihtne ja dourolikult sirge, siis nüüdne vintage on üksjagu võimsam, intensiivsem, temas on valgele veinile üllatavalt mõnevõrra tuntavad tanniinid ja maitsebuketis kerget kreemisust, kuigi tegu on veiniga, mis pole näinud tammevaati. Vägevama poole on temasse andnud marjade kerge pressimine koos kobaratega. Ning samuti veini kuus kuud väldanud laagerdamine veinisettel väikestes inox-vaatides (sh veinivaatide iganädalase segamisega) enne, kui tal on lastud selgineda ja pudelitesse villitud. Aga ta on üdini dourolik, väga meeldiv, väga heas tasakaalus.

Õest-vennast António ja Joana Maçanita’st veinimeistrite tandem suudab tõesti teha igast veinist sündmuse – täis elegantset viimistlust. Selles veinis on kõik kaunilt omal kohal. Maitsjal jääb üle vaid nautida.

See väga gastronoomiline kuiv valge vein sobib küpsetatud valge kala, linnuliha, sushi ja salatite juurde. Serveerida 8 – 10 kraadi juures. Ja tasub ka arvestada, et see vein vajab pudeli avamise järel pisut aega, et end avada – ta muutub esimese 5 – 10 minuti jooksul (ja kui teda ikka jätkub, siis teist korda veel umbes kolmveerandi tunni pärast) üsna palju.

Tunnustused

Robert Parker – 90 punkti (2019)

Wine Enthusiast Magazine – 90 punkti (2020, 2018)

Vivino.com on andnud sellele veinile hindeks 4,0 punkti, ta on arvatud maailma parimate veinide ülemise 3 protsendi hulka.

The post Maçanita Douro Branco 2024 appeared first on MilVinhos.