Tulemus on värske ja kirgas, mõningaste soojemate-suvisemate nootidega. See valge vein on täiesti kuiv, jääksuhkru sisaldusega vaid alla grammi liitri kohta.

See kerge ja elegantne valge vein sobib linnuliha- ja kalaroogade, grillitud mereandide, köögiviljade ja kergete külmade suupistete juurde. Serveerida 8 – 10 kraadi juures.

Tunnustused

Concours des Grands Vins de France a Macon 2021 – Kuldmedal (2020)

The post Château La Brie Bergerac Blanc Sec 2023 appeared first on MilVinhos.

Tuleb tõdeda, et prantslased siiski teavad, mis on hea, ja päris kindlasti oskavad naudinguid hinnata. Kui kohapeal, Bergeraci ja Monbazillaci piirkondades veinimaju külastada, siis näeb rohkelt inimesi, sealhulgas noori peresid, kes tulevad autodega veine ostma – ja lahkuvad alati mitme kastitäie just magusamate veinidega. Moelleux ongi prantslastel siinses piirkonnas eraldi veinistiil (lisaks Monbazillacile), mis tähistab poolmagusat, vahel ka täismagusat valget veini.

See Château La Brie veinimajas valminud Moelleux on poolmagus (jääksuhkrut ca 40 g/L) ja kaunilt hele, lausa habras ja kerge valge vein, mis valmistatud kolmest siinsest valgest marjasordist – Semillon’ist (60%) ja Sauvignin Blanc’iist ning Sauvignon Gris’st (kokku 40%). Nagu ka siinsamas asuvas Monbazillac’i veinipiirkonnas, tulenev siinsete magusate veinide võlu suuresti Semillon’ist, mis on niiskes ja soojas kliimas (ookeani läheduses) aldis kasvatama marjade peal väärishallitust Botrytis cinérea’d (vt fotol). Hallitusega kaetult jääb vedeliku hulk marjades vähemaks ja nad muutuvad väga magusaks. Nii saab neist väga omapäraste, lausa hunnitute lõhna- ja maitsenüanssidega magusat veini. Lihtsalt nautige neid suurepäraseid lõhnu, mis lendlevad klaasi kohal, ja te oletegi sõna otseses mõttes võrgutatud!

Seda poolmagusat valget veini tasub lihtsalt nautida – aga ta on suurepärane valik ka kanalihast valmistatud roogade kõrvale, võrtsikate köögiviljahautiste, idamaise ja araabiapärase köögi juurde jne. Prantslased ise ütlevad, et see on hea vein ka magustoitude juurde. Serveerida jahedalt 8 – 10 kraadi juures. Ja kuumal suvepäeval miks mitte ka koos paari jäätükiga.

Tunnustused

Concours des Vins de Bergerac et Duras 2023 – Kuldmedal

The post Château La Brie Côtes de Bergerac Moelleux 2022 appeared first on MilVinhos.

See üdini Prantsuse mari kasvab ka siin-seal Ida-Euroopas, just seetõttu, et ta pole nii soojanõudlik. Näiteks Bulgaarias ja Rumeenias tehakse Aligoté’st veini ja võib-olla mõnedki mäletavad seda viinamarja omaaegsetest Moldaavia ja Ukraina veinidest. Õige väheke kasvatatakse teda ka Californias (seal eriti blendide jaoks) ja Euroopa maadest veel Šveitsis, Prantsusmaal Burgundiale lisaks vähesel määral ja lõunapool Rhöni orus, aga suurtest veinimaadest ei leia teda üldse.

Aligoté’st kuivad valged veinid on kerged, aga aromaatsed ja tänu ilusale happesusele erksad ja värsked. Ka see helevalge Aligoté on tulvil mõnusalt küpseid troopilisi vilju, magusküpset sidrunit ja mangot, aga ka lõhnavaid suvelilli.

Ja veel üks tore nüanss selle veiniga! Just Aligoté’st valmistatud valgest veinist tehakse ju kuulsat Prantsuse kokteili kir’i, milles lisatakse Aligoté’le maitse järgi mustsõstralikööri – mõnedel andmetel nii umbes kümnendiku jagu, aga soovi korral ka rohkem, saab magusam. Ka prantlased teevad oma mustsõstardest suurepärast likööri, mille nimi crème de cassis. Seda toredat Aligoté’d Eestisse tuues mõtlesimne aga, et mustsõstar on ju meil Eestiski igas aias olemas ja ka mustsõstralikööre on saada küllaga, samuti on käepärane mustsõstardest ise likööri valmistada. Miks ka mitte siis teha ise kir’i. Peaasi, et hea Aligoté oleks olemas – aga Eestis peab seda lausa tikutulega otsima.

Kokteil, muide, on oma nime saanud preestri ja II ilmasõja järgse Dijoni linnapea Félix Kir’i järgi, kes tavatses oma linna külalistele just seda jooki pakkuda. Jook muutus nii populaarseks, et algse nimetuse blanc-cassis asemel hakatigi teda nimetama lihtalt kir’iks.

Aga see värske ja klaar valge vein sobib ka lihtsalt niisama nautimiseks või ka kerge heledama liha, kala, mereandidele ja pehmete juustude juurde. Serveerida 10 – 12 kraadi juures.

The post Château d’Etroyes Bourgogne Aligoté 2019 appeared first on MilVinhos.

Õhkõrn vürtsikus ja stiilne täidlus, valged lilled, küpsed tsitrused ja pisut leedripuud ning selle kõige juures siiski hästi palju värskust! See vein armastab aega, praegu on ta juba väga nauditav, aga ta võib pudeleis küpseda veel paar aastat!

See maitsekas ja nauditav valge vein sobib rammusa suutäie suitsulõhe juurde, samuti koorekastmes mereandide, valgest kalast ahjuprae, vasika- või kalkuniraguu kõrvale. Serveerida 10 – 12 kraadi juures. Aga teda võib pakkuda ka õhtusöögi eel aperitiiviks, sel juhul lausa külmkapitemperatuuril või ka suuremast klaasist jäätükkidega.

The post Château La Brie Bergerac Blanc Sec Prestige 2023 NB! UUS VINTAGE appeared first on MilVinhos.

Marjadest pressitud mahl on läbinud kiire kääritamise tammevaatides. Pärast seda on vein jäetud 11 kuuks tammevaatidesse laagerdama, kolmveerand neist varem kasutatud ja neljandik tuttuued. Siit siis see mõnusalt pehme täidlus, vaid kerged puidused ja röstised toonid, mõnusad küpsed pähkliaroomid. Samas on ta mõnusalt värske ja klaar, täidlane, aga üldse mitte pealetükkiv. Täiesti kuiv vein, aga mõnusalt maitsekas ja malbelt pehme.

Ja ehk on hea teada, et pudelit ei pea ilmtingimata samal õhtul tühjaks jooma, vaakumkorgi all ja jahedas kannatab ta ilusti järgmisel päeval jätkamist. Nagu ikka tammevaadiveinide puhul muudab õhk teda pisut pehmemaks, aga maitsed säilivad.

See küps, kuid samas värske valge vein sobib niisama nautimiseks või külaliste tervitamiseks õhtusöögi eel, aga samuti on ta hea kaaslane mereandidele, juustustele roogadele, kergele külmale lauale. Serveerida pisut soojemalt, nii umbes 12 – 14 kraadi juures.

The post Château d’Etroyes Chardonnay 2018 appeared first on MilVinhos.