Kirjeldus
Möödunud aastal Portugali parimaks veinimeistriks pärjatud António Maçanita SEXY veinide seeria on tekitanud maailmas parajalt furoori. António ise kasutab selle rosé puhul väljendit “naturally sexy”, viidates inimese poolt peaaegu vahelesegamatule veinivalmistamise protsessile. “Nii SEXY sarja valge kui roosa veini puhul on minu eesmärgiks, et need veinid väljendaksid Alentejo terroir‘d kõige loomulikumal moel, marjadest ja kohast tulenevalt,” ütleb veinimeister ise. Veini tootja Fitapreta veinimaja valiti tänavu Portugali aasta veinitootjaks.
Valmistatud on see roosa vein väga looduslähedaselt kolme sorti tumepunastest viinamarjadest – Touriga Nacionalist, Aragonezist ja Castelão‘st. Esimene panustab tulemusse lilleliseid noote, teine küpset marjasust ja kolmas pehmet-kreemist sametit. Liignimega “Floraison” on tabatud kümnesse – see on tõesti õitsemine!
Marjad on korjatud hommikujaheduses, neid ei ole purustatud, vaid terved kobarad on pandud püstistesse tankidesse oma raskuse all nõrguma, kasutades vaid üliõrna pressimist. Kergelt roosaks värvunud marjamahl on läbinud jahedas aeglase kääritamise ja villitud seejärel pudelitesse. Edasi on vein küpsenud veel viis kuud pudelites jahedas veinikeldris.
Selle veini valmistamisel ei ole kasutatud lisaaineid. Marjad pärinevad ökoloogiliseks ja jätkusuutlikuks sertifitseeritud viinamägedelt.
See hõrk roosa vein sobib kergete kalaroogade ja heleda liha kõrvale, aga suurepäraselt ka vürtsikamate idamaiste India, Tai ja Jaapani toitude juurde, samuti niisama nautimiseks. Serveerida 9 – 10 kraadi juures.
Tunnustused
Wine Enthusiast magazine – 85 punkti
