Kirjeldus
Selles veinis on rikkalikke musti marju, röstist puitu, tumedat šokolaadi, värsket kohvi ja lagritsat, münti ja pehmeid vürtse. See on väga võimas vein, täidlane ja autentne, enesekindlate, kuid ajaga mahedaks tahutud tanniinidega. Kasutatud on kolme viinamarja, mille hulgas ootamatul kombel polegi Bairrada kuulsaimat marja Bagat. Domineerib vürtsikas-lilleline Touriga Nacional, mis aga ookeaniäärsel saviliivasel pinnasel kasvades on omandanud uued maitsenüansid, pisut rahulikumad, pisut rohkem hapra happesusega laetud. Tourigale on aga selles veinis lisatud mahedat Merlot’d ja mõningase ülletusena – tanniinist ja tugevat Cabernet Sauvignoni.
See kõige kvaliteetsematest marjadest tehtud vein on küpsenud kuus kuud Prantsuse tammevaadis ja edasi aastaid pudelites, São Domingose võlvilise veinikeldri jahedates koobastes. Selle suurepärase veini kohta on öeldud, et ta küpseb aina edasi veel vähemalt kümme, aga võib-olla ka palju rohkem aastaid. Siiski on ta juba valmis maitsmiseks ja selle märgiks on hiljuti prestiižse veiniajakirja “Vinho Grandes Escolhas”antud ülikõrge 17,5 punkti. Veiniajakiri kirjutas ta kohta nii: “Ilus aromaatsus, väga heas tasakaalus maitsed, küpsed tanniinid, kaunis kreemisus. Viimseni viimistletud ja justkui patineeritud. See on vein, mis on ühtaegu võrgutav ja autentne.”
See tõsine punane vein sobib tugevamaitseliste ja laagerdanud juustudega, liharoogadega, sealhulgas vürtsika grilli või tugevamaitseliste idamaiste toitudega. Serveerida 16 – 18 kraadi juures. NB! Sellise kaliibri vein vajab kindlasti maitsemisel pisut kannatust ja aega õhuga kohtumiseks – lubage talle seda!
Tunnustused
Vinho Grandes Escolhas – 17,5 punkti
Veiniajakiri “Revista de Vinhos” – 16 punkti
Vivino.com hinnangul kuulub maailma parimate veinide ülemise 3 protsendi hulka
