Kirjeldus
Selle veini valmistamiseks on kasutatud nelja sorti viinamarju, millest kaks – Fonte Cal ja Síria – on väga erilised ja iseloomulikud just sellele väiksele sisemaisele veinipiirkonnale, mis asub Portugali kõrgeima tipu Serra da Estrela lõunapoolsel mäelajamil. Viinamarjad kasvavad siin graniitpinnasel, jahedad põhjatuuled jäävad pidama mägede taha ja marjade küpsemise ajal võib kuumus ulatuda kohati 50 kraadini. Neis oludes kasvanud marjad lubavad vilunud veinimeistril valmistada kirkaid, klaare ja väga sirgete maitsetega kuivi veine. Kuna veini on hoitud ülepumpamise perioodil neli kuud puiduga vooderdatud nõudes, on talle lisandunud pisut puidust tugevust, täidlust ja maitsenüansse – seega ükskõikseks ta ei jäta kedagi! Temas on tunda tsitruseid, kiviseid mineraale, tagaplaanil pisut mõrkjat loorberit. See vein sobib kergete toitude saatjaks, aga kahtlemata ka iseseisvalt nautimiseks maailma asjade arutamise juurde.
Sobib linnuliha, kalatoitude, suupistetga. Serveerida 10 (!) kraadi juures.
Tunnustused:
Revista de Vinhos – 16,5 punkti
