Kirjeldus
Võiks arvata, et Euroopa kuumima päikesepaistega Portugalis tõeliselt õrnu veine ei leidugi, kuid see väga noor valge vein Kesk-Portugali graniidistel mäenõlvadel asuvast Quinta dos Termose veinimajast üllatab tõsiselt. Ta on üdini diskreetne, väga elegantne, samas meeletult nauditav oma pehmelt troopiliste ja mineraalsete maitsevarjunditega. Ta on peaaegu täiesti helevalge, mägililleaasase lõhnaline. Temas on valget ristikut, rohelisi heinu, valge viljalihaga kargelt magusaid virsikuid ja pirne.
See valge vein (nagu kogu Quinta dos Termose veinilooming) on täiesti kuiv ehk 0-suhkruga, aga ta ei tundu hapu. Ka meeldiv happesus on temas tegelikult olemas, kuid Portugali Arinto viinamarja hapud maitsed on meeldivalt troopilis-magusa alatooniga. Iidne Siria ja kogu maailmas ainulaadne Fonte Cal lisavad puuviljasust ja mineraalsus.
Quinta dos Termose viinamäed laiuvad Portugali kõrgeima mäetipu Serra da Estrela idapoolsel mäelajamil, kust Hispaaniasse on vaid poole tunni sõit. Viinamarjad kasvavad siin 400 – 500 meetri kõrgusel merepinnast, graniidistel mäenõlvadel laiuvatel platoodel, mägede taga peatuvate tuulte ja tormide eest varjus ja suvel kohati 50-kraadises põuases kuumuses.
See õrn valge vein sobib nautimisveiniks, kuna ta lihtsalt kutsub end jooma. Samuti on ta hea kaaslane kergete linnuliha- ja kalatoitude juurde, suviste salatite kõrvale. Serveerida 10 kraadi juures.
