Kirjeldus
Kesk-Portugalis asuva Dão veinipiirkonna kõrgetel mäenõlvadel asuvas väikeses Quinta da Pellada perefarmis toodetud roosa vein, kuulsa veinimeistri Alvaro Castro looming. See roosa vein on valmistatud üsna ootamatutest punastest viinamarjadest, mille seas on esindatud Dão ‘le omased Alforcheiro, Jaen, Tinta Roriz ja siinne mäestikuline vorm Bagast. Vein on kääritatud lahtistes nõudes.
Dão veinipiirkonda, mille viinamäed asuvad 500 – 800 meetri kõrgusel ookeanipinnast, nimetatakse vahel Portugali Burgundiaks. Siinsetel kõrgustel on kliima jahedam, öised temperatuurid langevad ka kesksuvel madalale ja talvel saavad viinapuud tunda lund. Samas ulatub siia Atlandi ookeanilt tulev soe niiskus. Siin sünnivad kerged ja hõrgud, hea happesusega, kuid siiski portugalilikult kindlameelse loomusega kuivad veinid. Selles roosas veinis on maitseid ja iseloomu, ta on metsamarjane ja samas mineraalne, särtsakalt happene ja samas aasalilleline. Ta on nauditav oma maitsete keerulisuses.
See roosa vein sobib mereandide, rasvasema-tugevama kala ja linnulihaga, suurepäraselt ka idamaise köögiga, muidugi iseseisvalt nautimiseks. Serveerida temperatuuril 10 – 12 kraadi.
Mis teeb mäestikuveinid eriliseks? – loe blogiartiklist
Tunnustused
Aasta vein 2021 – Pronksmedal (2018) (Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni tunnustus)
Vivino.com kasutajad on andnud Quinta de Saes Rosé 2018. aastakäigule ülikõrge hinde – 3,9 punkti. See roosa vein on arvatud maailma parimate veinide ülemise kümne protsendi hulka.
