Kirjeldus
See roosa vein on midagi väga erilist, sest tammevaadis käinud rosé’d pole just lihtne veinimaailmast leida. Enamasti peetakse rosé’d veiniks, mis peab olema noor ja kerge ning kiirelt kääritatud. Kuid see vein on kääritatud tammevaatides ja pärast kääritamist veetnud veel tervelt kuus kuud 500-liitristes Prantsuse tammevaatides.
Herdade do Rocimi veinimesitrid Catarina Vieria ja Pedro Ribeiro mõtlevad alati välja midagi uut ja omalaadset. See roosa vein on valmistatud Alentejo arhailisest tumedast Trincadeira viinamarjast, mis nüüd on saanud veel hea annuse vürtsikust tammevaadist. Lõuna-Portugalis asuva Alentejo kiltkivisel maastikul ja kontinentaalses kliimas, ookeaniniiskusest kaugel idapool kasvanud viinamarjad on maitsekad ja mineraalsed. Selles suures ja sügavas veinis on suvelilli ja suvist heinamaad, erilist värskust ja vürtse, ta on sügav ja lai ning mõnevõrra keeruline, kuid siiski hästi looduslähedane.
Aga mida tähendab Olho de Mocho ehk portugali keelest otse tõlgituna öökullisilm? See on iidse viinamäe nimi, mis tegelikult tähendab metsikut astrit (Tolpis barbata), ilusa värvilise õiekrooni ja suure südamega lille, mis Lõuna-Euroopas ja Vahemeremaades kasvab metsaveertel, kraavipervedel ja heinamaadel. Kauni metsastri järgi nime saanud viinamäelt on pärit ka selle veini viinamarjad.
See väga elegantne ja põnev roosa vein sobib idamaise köögiga, heleda lihaga, köögiviljahautistega, muidugi niisama nautimiseks ja veinide põneviku uurimiseks. Serveerida temperatuuril 12 kraadi.
NB! Samal veinil on ka väga kõrgelt hinnatud punane sõber Olho de Mocho Single Vineyard Reserva Tinto 2017 ja väga põnev valge kaaslane Olho de Mocho Singe Vineyard Reserva Branco 2018.
Tunnustused
See ebatavaline rosé on nii uus, et ta pole veel jõudnud käia konkurssidel ning isegi Vivino.com veinikriitikud pole jõudnud anda taölle hindeid. Ole sina esimene, kes seda teeb!
