Kirjeldus
Oi, kui erinevad võivad olla samad marjad, kasvades erineval pinnasel, erinevas mikrokliimas. See õrn Sauvignon Blanc tuleb Alentejo metsiku päikese alt, kuid on ääretult väljapeetud ja peen, esmapilgul isegi vaoshoitud. Väga gastronoomiline, ütleksid sommeljeed, suurepärane vein kergete valgest kalast või heledast linnulihast toitude juurde. Kuid jäädes teda nautima selgub pea, et Sauvignon oma troopiliste ja suvise heinamaa maitsetega on temas kõige kaunimal moel olemas. Kas olete nuusutanud kuuma suvepäeva varahommikul oma aianurgas kasvava pukspuu lehti? See eksootiline aroom, pisut suvist heinamaad ja järgnevad küpse greipfruidi magusmõrkjad tsitruselised maitsed ning seejärel hõrk mineraalsus.
Marjad selle valge veini jaoks on korjatud mullu augusti lõpus, varahommikul koos päikesetõusuga. Marjad on läbinud õrna pressimise ja läinud seejärel roostevabadesse vaatidesse käärima. Seejärel on selitamata vein jäetud koos settega veel kolmeks kuuks vaatidesse laagerdama, kord nädalas ülepumpamisega, et tulevane vein ammutaks endasse maitsenüansse. Uue aasta algul on ta villitud pudelitesse ning läinud veel kolmeks-neljaks kuuks tagasi veinikeldrisse “rahunema”.
Kuigi Mingorra veinimaja on puhtast Sauvignon Blanc’ist veini teinud vaid kahel aastal (2019 ja 2020), on veininautlejad igatahes vaimustuses, seda kinnitab ülikõrge 4,3-punktine hinne Vivinos. Jah, Lõuna-Portugalist leiab ka kuumaverelisemaid Sauvignone, millel on oma vaieldamatu võlu, aga vahel tahaks perutava hobuse seljast maha hüpata. See elegantne valge vein on sada protsenti Mingorra veinimaja peaveinimeistri Pedro Hippolito käekiri.
See elegantne kuiv valge vein sobib grillitud valge kala, salatite ja eelroogade, mereandide ja peene külma laua kõrvale. Serveerida temperatuuril 10 kraadi.
Veiniriiulil heades tingimustes võib seda valget veini hoida vähemalt viis-kuus aastat.
Tunnustused
Vivino.com on andnud sellele Lõuna-Portugali Alvarinhole hindeks väga kõrge 4,3 punkti
Revista de Vinhos – 16 punkti (2019)
Arvustused
Tooteülevaateid veel ei ole.