Kirjeldus
Bical on veel üks iidne valge viinamari, mis kasvab üksnes Portugalis, Atlandi ookeani äärses Bairrada veinipiirkonnas ja pisut ka selle lähistel asuva Dão mäenõlvadel. Bical on tegelikult kollane, küpsedes muutuvad viinamarjanahad lausa kuldkollaseks. Kuna Bairrada on Portugali “Champagne”, kus pea kõik veinitootjad valmistavad klassikalise või suisa iidse meetodega suurepäraseid vahuveine, on Bical eelkõige Blanc de Blancs mullide viinamari, tihti koos Arintoga. Kuid Bairrada veinimeistrid valmistavad Bicalist ka valgeid veine, eeskätt blende – siin aga on üks suurepärane Bicalist üheviinamarjavein.
Bical on erksalt happene, aga samal ajal lilleline ja küpselt aprikoosine-virsikune. Kõik need maitsed on parimas headuses olemas ka selles suurepärases valges veinis. Ta on maitsekas ja samas pehme, tagaplaanil pisut troopilisust ja isegi õhkõrna röstileiba, kuigi tegelikult ei ole see vein puutunud kokku tammevaadiga. Cantanhede veinikeldri kuulus veinimeister Osvaldo Amado on kasutanud Bicali puhul väga põnevat tulemust andvat kääritamist koos marjanahkadega – sealt need maitsenüansid pärinevadki. Nagu öeldud, pole see vein laagerdanud vaadis, aga ta on küpsenud üsna pikalt pudelistes veinikeldri laheduses enne, kui ta on müüki lubatud. Teda võib säilitada veinikeldris veel vähemalt 4 – 5 aastat.
Tegemist on üsna uue veiniga, mida on valmistatud seni vaid kahel aastal, 2016. aastal eksperimentaalselt ja praegu müügis oleva 2017. aasta viinamarjadest üsna väikses koguses. Seepärast pole sel veinil veel ette näidata kuigi palju medaleid (mida kõigil Osvaldo Amado veinidel on loogu), Seda hinnatavam on prestiižika Portugali veiniajakirja “Vinho Grandes Escolhas” (Parimad veibivalikud) tunnustus 2017. aasta Bical Reservale tänavu (2019) augustis 16 punkti näol. Ka Vivino.com veinisõbrad ja -kriitikud on juba jõudnud jagada talle kiitvaid kommentaare ja kõrgeid hindeid.
See valge vein sobib linnulihaga, kalaga, pasta- ja riisiroogadega, suupistetega, pehmete juustudega, ka lihtsalt omaette nautimiseks. Proovige seda veini ahjus küpsetatud aprikoosikanaga – see on midagi tõeliselt imelist! Serveerida temperatuuril 8 – 10 kraadi.
Tunnustused
Vinho Grandes Escolhas – 16 punkti
Berliner Wine Trophy 2021 – Kuldmedal
Wines of Portugal 2021 – Hõbemedal
International Wine & Spirit Competition 2020 – Pronksmedal
Arvustused
Tooteülevaateid veel ei ole.