Kirjeldus
2015. aasta oli kogu Portugalis, aga eriti maa idarannikul, Atlandi ookeani saviliivastel ja soolakas-niiskete meretuultega rannikualadel asuvas Bairrada veinirehioonis midagi täiesti erilist – selle aastakäigu marjadest veine kiidetakse siiani kui erakordseid – nii oma maitsete kui üldise kvaliteedi osas, mis võimaldab selle aasta veinidel väga pikalt säilida. Adega de Cantanhede veinimajas küpses aga veinimeister Osvaldo Amadol plaan teha selle erakordse aasta punase Bagaga üks põnev eksperiment.
Ta otsustas nimelt võtta väikese Cordinhã viinamäe ideaalsest küpsenud Baga marjad, kääritada need veiniks ja panna siis pikkadeks aastateks kahel moel laagerdama – pool veinist kõigepealt 12 kuuks Prantsuse tammevaatidesse ja teine pool 6 kuuks koos settega roostevabasse vaati, kus teda regulaarselt läbi pumbati. Aasta pärast läksid mõlemad veinid järellaagerdamisele metallvaatidesse – tol hetkel polnud veel teada, kui pikaks ajaks. Alles kaheksa aastat hiljem otsustas veinimeister kaks erinevat veini pudelitesse villida – ja siis jätkus laagerdamine veel aastajagu. Esimesed pudelid said keldritolmust puhtaks küüritud ja sildid peale 2023. aasta sügisel. Ja siit edasi algas selle imelise veinidepaari põnev käekäik.
Tuleb aga arvesse võtta, et tegu on väga väikeste kogustega, n-ö friikide veiniga. Sama viinamäe sama aasta samast marjast ja ühes ning samas vaadis kääritatud vein, mis portreteerib Portugali iidset punast Baga viinamarja – kahest pudelist koosnev veinidekomplekt, mis võimaldab veinihuvilistel uurida, kuidas muudab ühte ja sama veini erinev (pikk) laagerdamiskeskkond.
Marquês de Marialva Baga Complexo 2015 – laagedamine on toimunud esiteks 12 kuu vältel Prantsuse tammevaadis, seejärel 7 aastat metallvaadis ning edasi aastaid pudelites.
Marquês de Marialva Baga Unoaked 2015 – tammevaadita vein, mis on esiteks laagerdanud kuus kuud sette peal (koos regulaarse ülepumpamisega) inox-vaatides, seejärel üle 7 aasta metallvaadis ning edasi aastaid pudelites.
Need ülimalt viimistletud punased veinid on suurepärased kaaslased steigile, rammusale ahjupraele, metsloomalihast hautisele või lambaraguule. Baga Unoaked sobib sama oivaliselt ka rammusama kalaprae või linnuliha- ja köögiviljatoitude kõrvale. Eeskätt aga on huvipakkuv neid kahte veini lihtsalt võrrelda ja nautida nende olemust ning eripärasid – tõelist veinikunsti. Serveerida 16 – 18 kraadi juures.
Need veinid säilivad heades tingumistes veel pikalt – kümmekond aastat või kaugelt enamgi.
Tunnustused
Bairrada Wine and Sparkling Wine Competition 2025 – Kuldemdal, Best Red Wine 2025
Wines of Portugal 2025 – Kuldmedal
Asia Wine Trophy 2024 – Kuldmedal
Concurso Cidades do Vinho 2024 – Kuldmedal
BACCHUS International Wine Contest 2023 – Kuldmedal
Vinhos Grandes Escolhas – 18 punti
