Kirjeldus
Herdade do Rocimi veinimajas valmistatud kaunis pakendis Extra Virgin oliiviõli Cobrançosa oliividest
See mehhaaniliselt külmpressitud ja n-ö esimese pressi neitsioliiviõli on premium gurmeetoode. Ta on uskumatult mahlakas ja värskusest pakatav, samas järelmaitses üllatavad teid meeldivad kerged vürtsikad nüansid. Siin sobib ütlus – lihtne on geniaalne!
See oliiviõli on valmistatud Ibeerias end hästi tundvast Cobrançosa sorti oliividest, millele on lisatud täiusliku maitsebuketi saavutamiseks vaid õige pisut muid sorte. Oliivid on korjatud siis, kui nad just hakkavad küpseks saama, et õli oleks viimseni ergas ja värske. Valmistatud on ta väga looduslähedaselt, vaid mehhaanilise külmpressimise teel ja tal on lastud filtreerimata aeglaselt selgineda. Kui juhtub, et jätate selle õli pudeli liiga jahedasse, näiteks talvel kütteta ruumi, siis tekib temasse paks sade – toatemperatuurile tagasi tuues muutub õli pudelis paari päevaga taas tavapäraseks – loksutage teda lihtsalt aeg-ajalt.
Seda oliiviõli toodab Herdade do Rocim igal aastal vaid limiteeritud koguses, millest iga pudel on nummerdatud.
See väga kvaliteetne oliiviõli sobib ahjust tulnud saiale, olgu kreemjuustu alla või ka ilma, samuti kõikvõimalike salatitele koos (maitse)äädika või sidruniga, muidugi salatikastmete valmistamiseks, aga ka erinevate külmade ja soojade toitude maitsestamiseks, näiteks võite lisada teda püreesuppidele, värske hakitud koriandriga kohupiimale või ka kala- ja liharoogadele. Ta ei talu kõrget kuumust – praadimiseks kasutage alati spetsiaalset praadimis- või friteerimisõli.
Et säilitada selle õli häid omadusi, hoidke teda jahedas (mitte külmkapis!) ja kaitstuna otsese valguse ja kuumuse eest.
Tänaseks on Catarina üks kahekskast Portugali uue ajastu tunnustatumast naisveinimeistrist, kelle kuulsus ulatub kaugele üle kodumaa piiride. Koos önoloogist abikaasa Pedro Ribeiroga on neist saanud tandem, kelle kõrgtasemelised, elegantsed ja isikupärased veinid võidavad üha uusi medaleid. Rocimi tugev külg on ka suur rõhk jätkusuutliku põllumajanduse põhimõtete järgmisele, et viia kokku esivanemate tarkus moodsate ja keskkonnasääslike tehnoloogiatega. 
Rocimi omanduses on viinamäed Lõuna-Portugalis Aletejos, Vinho Verdes riigi põhjaosas ja niiskel-tuulisel Atlandi rannikul Leiria lähistel. See võimaldab valmistada suurt valikut erinevaid kõrgtasemelisi veine. Rocimi toodang on kasvanud ligi miljoni pudelini aastas, millest umbes pool müüakse kodumaal ja teine pool kaugemal, Europpa riikidest Aasia, Aafrika ja Ameerikani välja. MilVinhos on Rocimi veinide ametlik esindaja Eestis.
Arvustused
Tooteülevaateid veel ei ole.