Kirjeldus
Merlot on sinisinine viinamari, mis pole arhailistest traditsioonidest kinnihoidvale Porugalile üldse tüüpiline. Siiski on hakatud seda Prantsuse Bordeaux’st pärit head veiniviinamarja ka Portugalis siin-seal kasvatama, et elu oleks mitmekesisem ja veinisõpradel oleks äratundmisrõõmu. Merlot’st saada head veini, tahab ta kasvamiseks saviliivast või paekivist pinnast. Selleks sobib üsna hästi omaaegne ookeanipõhi, millel laiuvad Filipe Palhoça viinamarjaväljad. Siin valmib Merlot nii kaunilt, et temast saab teha ka üheviinamarjaveine. See elegantne punane on selle tõestuseks.
Filipe Palhoça suurepärane Merlot on kirsine, vürtsine ja tammine. Ta on viimistletud sametiste tanniinidega ja heas tasakaalus, nagu noore veinimeistri Ana Marta Cardimi veinid alati. Ta on väga euroopalik, väga moodne, väga gastronoomiline, sobitudes oma meisterliku marjasuse ja happesuse tasakaaluga suurepäraselt toitude juurde. See vein sobib suurepäraselt ka sellesk, et õppida tundma Merlot’d tema parimas headuses, arvestades muidugi, et see Merlot on valminud Lõuna-Portugalis Euroopa kuumima päikse all. See punane vein on korraga nooruslik ja klassikaline, nauditava maitsebiketi ja pika järelmaitsega.
See punane vein sobib suurepäraselt juustude ja pastaroogadega, lihatoitude, vasikaliha- või ulukiprae juurde. Serveerida temperatuuril 16 – 18 kraadi.
Tunnustused
Vinho Grandes Escolhas – 16 punkti
Vivino.com on andnud sellele veinile hindeks väga kõrge 3,9 punkti
