Kirjeldus
Baga on see viinamarjasort, mille kuulsus väljaspool Portugali järjest kasvab. Tegemist on iidse sordiga, mida kasvatataksegi ainult Portugalis, põhiliselt Atlandi ookeani äärses väikses Bairrada veinipiirkonnas. Baga mari on pisike, tumepunane ja tihke, tanniinikas ja tugeva happega. Hea käega veinimeistritele pakub ta aga võimalust teha suurepäraseid punaseid, roosasid ja isegi valgeid veine.
Bairradas, mida tihti kutsutakse Portugali „Champagne’ks“ on Baga muidugi ka vahuveinide mari. Siit piirkonnast vaevalt et leiab veinitootjat, kel poleks pakkuda Bagast tehtud vahuveini. Räägitakse lugusid siia sattunud prantlastest, kes kohalikke vahuveine maitstes tõdevad üllatusega, et need ei jää nende kodumaa kuulsatele ja hirmkallitele jookidele millegagi alla, on vaid odavamad.
Ka see Anadia linnakese lähistel asuvas Aliança veinitehases toodetud lihtne, kuid kõrge kvaliteediga vahuvein on hea näide Bairrada toodangust. Ta on valmistatud traditsioonilise meetodega, teine käärimine pudelites on kestnud 12 kuud. Ta on suhkrusisalduselt täiesti kuiv (jääksuhkrut vaid 1,9 g/L), aga mõnusalt maitsekas, marjane, kohati tundub, et lausa maasikane. Tal on hea struktuur, tasakaalus happed ja väga ilus mull.
Meie e-poes on samast sarjast müügil valge, roosa ja punane vahuvein.
Sobib tervitusjoogiks, suviseks seltskonnaveiniks, väga hästi ka mereandide, kalaroogade, pastatoitude, tomatiste toitude juurde. Serveerida jahedalt, temperatuuril 6 – 8 kraadi.
Kust üldse roosad veinid tulevad? Loe blogist
