Quinta do Estanho asub Pinhão jõe vasakkaldal, viinamägedega kanjoni järskudel kallastel umbes 300 meetri kõrgusel merepinnast, kus marju saab korjata vaid käsitsi. Kõik nende veinid valmivad samas asuvas iidses veinikeldris, mille iidsete seinte vahel on tänaseks leidnud enale koha tipptasemel tehnoloogia, seda kõrvuti aastasadu vanade graniitvannidega (lagares), milles tänini külamehed marju jalgadega purustavad ja milles veini kääritatakse.

See Fine Tawny Porto on blenditud ligi kümnest punasest viinamarjasordist, millest põhilised on Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca ja Sousão. Kõik veiniosad on enne blendimist laagerdanud mõne aasta või rohkemgi Prantsuse tammevaatides. Tulemuseks on üllatavalt moodne ja värskusest pakatav, lausa “veinilik” tawny, mis on noorele tawny’le omaselt vaid kerge pruunika varjundiga säravpunane. ta on kergelt puuviljane, kergelt kirsine, ja mõnusalt pähkline, siidiste hästi harmoniseeritud tanniinidega.

Seda Tawny Portot soovitab tootja juua kas lihtsalt rõõmu pärast, või siis sobitada teda näiteks suitsukala, tomatiste roogade ja poolpehmete juustude juurde. Kui pakkuda teda magustoitude juurde, siis võiks valida pisut vähem magusad hõrgutised. Sobiv temperatuur on 16 – 18 kraadi.

The post Quinta do Estanho Fine Tawny Porto appeared first on MilVinhos.

Selles kullakarva joogis on rikkalikke maitseid, alustades valgetest suvelilledest, küpsetest viigimarjadest, rosinatest ja pähklitest ning lõpetades n-ö kuiva mineraalsusega, millest kiirgavad läbi mesised toonid. Põnev, et ka päris kuivas veinis võivad olla sel kombel esindatud troopilised magusad maitsed.  Järelmaitses tunnete aga ootamatul kombel midagi kuulsa Prantsuse Armagnac’i brändi laadset.

See portvein on kääritatud valitud marjade mahlast roostevabast terasest vaatides, kus veinisegu on igapäevaselt läbi pumbatud. Pärast käärimist on vein pikalt, üle viie aasta, laagerdanud suurtes Prantsuse tammevaatides,

Seda portveini võib avamata pudelis hoida aastakümneid (nb! portveinipudeleid säilitatakse püstises asendis), avatud pudelis korgi all säilitab ta oma maitsed vähemalt kuu või kaks.

Sobib aperitiiviks, võib ka jäätükkidega või lahjendatult toonikuga. Toitudest võiks proovida koos tursakalast suupistetega, või siis ka pähklijäätise või kuivatatud puuviljade juurde. Serveerida temperatuuril 10 – 12 kraadi. Muide huvitav mõte on kasutada kuiva valget porti ka toitude valmistamisel, umbes samades retseptides, kus kasutaksite tavalist valget veini (risotod, püreesupid, mereandide hautised jne) – ta lisab roogadele meeldivat pähklist küpsust.

Tunnustused

Vivino.com hinnangul kuulub see kuiv valge portvein maailma parimate veinide ülemisse kümnendikku – talle on antud hindeks kõrge 4,1 punkti

The post Andresen Dry White Porto NB! UUS KUIV PORTVEIN appeared first on MilVinhos.

Tõsi on see, et enamik portveine on kokku blenditud erinevate aastate veinidest. Vahel võib pudelil olla ka aasta märgitud – näiteks LBV, Colheita või Single Quinta portide puhul – kuid siiski ei ole tegemist vintage pordiga. Kui mõni veinimaja soovib valmistada vintage portveini, peab ta oma soovi deklareerima hiljemalt saagi korjamisele järgneval teisel kevadel. Vintage portvein peab olema pudelitesse villitud hiljemalt kolmanda aasta juulikuuks. See tähendab, et vintage pordid lähevad pudelitesse alati noorelt ja jätkavad oma pikka ja põnevat elu korgi all. Vaid 2 protsenti (!) portveinidest pudeldatakse vintage veinidena.

Aasta 2016 oli Douros üle hulga aja üks selliseid, kus hulk tootjaid andis teada oma soovist teha vintage porti.  Vieira de Sousa perekonnale kuuluva Quinta da Água Alta veinimeister Luisa Borges kirjeldab seda keerulist aastat nii: “Talv oli ilus ja paljutõotav, sadas palju vihma ja mullad said korralikult niisutatud. Sellele järgnes aga ebatavaliselt külm kevad, mis pidurdas õitsemist ja tolmlemist, saak ähvardas jääda kasinaks. Juulis ja augustis lisandus mitu ekstreemset kuumalainet, viinapuud jäid veepuudusesse ja olid kuivamise äärel, marjade küpsemine pidurdus. Täiesti ootamatult tuli 13. septembril korralik vihm ja õnneks aitas see marjad taas “reele”. Saak tuli absoluutselt imeline, saime ilusad paksude nahkadega marjad ja lõpuni küpsed seemned – kuigi kaotasime neljandiku marjadest aasta varasemaga võrreldes.”

Just neist “palju kannatanud” viinamarjadest ongi see imeline portvein valmistatud. Kuigi pordi jaoks alles noor, on ta tumetumepunane, peaaegu süsimust, läbipaistmatu. Tal on ohjeldamatult värsked, marjased ja kergelt suitsused aroomid, stiilselt “vihased” tanniinid, rikkalikult pipraseid-šokolaadiseid-vürtsikaid maitseid, võiks isegi öelda, et temas on hea annus jõulumaitseid. Ta on keskmiselt täidlane, väga elegantne, seejuures pakatavalt värske (teda nautides tunnete, kuidas aeg-ajalt plõksatab keerulisemate maitsete keskel teil suus lõhki kergelt küps punane kirss) ja väga pika ning kestma jääva järelmaitsega.

Jah muidugi, tuleb arvestada, et see portvein muutub ja elab oma salajast elu. Kunagi aastakümnete pärast ei ole ta enam mustjas, vaid telliskivipruun. Ka tänased värsked maitsed asenduvad aeglaselt, aga järjekindlalt küpsemate nüanssidega. Ja ei oskagi öelda, kas see on paremaks minek või lihtsalt muutumine. Igatahes oleks huvitav seda jälgida. Kuid paraku saab ta elu olema üksjagu pikem, kui paljudel tänastel veininautijatel. Seda muidugi juhul, kui ta enne otsa ei saa. See viimane võib kergesti juhtuda, kui pudeli avate ja järele proovite.

Mõned numbrid ka. Kangust on tal 19,5 protsenti, suhkrut 126 g/L (aga seda vähemalt praeguses faasis eriti ei tunne). Viinamarjadest on esindatud Touriga Nacional, Touriga Franca ja Tinta Roriz (Aragonez). Veinimeister soovitab teda maitsta 12 kraadi juures. Juurde vist polegi vaja midagi ampsata, parem nautida teda täiega. Kui, siis pisut pehmepoolset juustu või mõnd pisikest magusat delikatessi.

NB! See Vintage Port on pakendatud väga soliidsesse pronksise kirjaga musta kinkekarpi.

Veinimeister Luisa Borgest peetakse tänasel päeval üheks andekamaks ja omanäolisemaks noorema põlvkonna portveinitegijaks kogu Douros, kelle kohta on arvatud, et temast saab järgnevate aastakümnete portveini nägu. Luisa tegi oma esimese portveini 2008. aastal ja on tänaseks teel aastasadu meeste maailma kuulunud portveinitootmise absoluutsessi tippu. Tema tehtud on MilVinhose e-poes veel üsna mitu suurepärast porti, sealhulgas juba aastaid müügil ja paljude Eesti veininautlejate südameid võitnud klassikaline Azul Portugal Tawny Port 10 Years Old. Loe Luisa Borgese kohta lähemalt blogiartiklist siin.

Tunnustused

Vinho Grandes Escolhas – 17 punkti

Vivino.com ei tea veel sellest väikeses mahus valminud portveinist midagi, teil on võimalus olla esimene, kes tema kohta arvamust avaldab.

The post Quinta da Água Alta Porto Vintage 2016 appeared first on MilVinhos.

See luksuslik portvein on valmistatud Vieira de Sousa perekonnale kuuluva Água Alta veinimõisa viinamägedel kasvanud klassikalistest portveini viinamarjadest Touriga Nacionalist, Touriga Francast ja Tinta Rorizist, mille saagid on korjatud Douro jõe nõlvadelt rohkem, kui kümme aastat tagasi. Água Alta veinimõisas kääritatakse veine suurtes graniitvannides aastasadu vanade traditsioonide järgi. Marjade purustamiseks ei kasutata masinaid, vaid seda teevad tugevad külamehed jalgadega sõtkudes. Luisa Borgese kunst on see, kuidas täpselt veinid valmivad, mis hetkel neile lisatakse viinamarjabrändit ja millistesse tammevaatidesse ning kui pikaka ajaks nad laagerdama jäetakse. Igatahes on Luisa meistrikätega kokku segatud portvein alati midagi väga omanäolist ja erilist.

Selles õhulises, ent kirglikult intensiivses portveinis on küpseid viigimarju, kerge röstiga mandleid ja samas piiritus koguses erksust ja värskust. Veinikriitikud on kiitnud ta ilusat tasakaalu, pehmust (mis räägib vanusest) ja lõputut elegantsi. Ja muide tundub, justkui ta polekski eriti magus, pigem poolmagus, aga võta näpust – suhkrut on temas siiski vaid pisut vähem, kui tavapärastes portides – 112 g/L, ja kangust 19,5%.

Toitudest võib seda stiilset portveini pakkuda magustoitude juurde, või miks mitte ka magusroa asemele õhtusöögi järel. Ta sobib ka pehmete juustude juurde maiustamiseks. Veinimeister soovitab seda portveini serveerida 12 kraadi juures. Pisut jahedamalt (või tüki jääga) sobib ta hiilgavalt hästi ka aperitiiviks enne söögikorda. Muidugi võib teda lihtsalt nautida, eriti hea sõbra (või ka iseenese kui targema inimese) seltskonnas.

Hea on ka teada, et avatud portveinipudelit võib hoida tavalise korgi all kuni kaks kuud kartmata, et joogi omadused muutuksid. Seega nii erilise joogi nautimisega ei tasu kiirustada!

Luisa Borgest peetakse tänasel päeval üheks andekamaks ja omanäolisemaks noorema põlvkonna portveinitegijaks kogu Douros, kelle kohta on arvatud, et temast saab järgnevate aastakümnete portveini nägu. Luisa tegi oma esimese portveini 2008. aastal ja on tänaseks teel aastasadu meeste maailma kuulunud portveinitootmise absoluutsessi tippu. Tema tehtud on MilVinhose e-poes veel üsna mitu suurepärast porti, sealhulgas juba aastaid müügil ja paljude Eesti veininautlejate südameid võitnud klassikaline Azul Portugal Tawny Port 10 Years Old. Loe Luisa Borgese kohta lähemalt blogiartiklist siin.

Tunnustused

Vivino.com hinne sellele portveinile on 4,4 (!) punkti

Vinho Grandes Escolhas – 17 punkti

The post Vieira de Sousa Água Alta Tawny Port 10 Years Old appeared first on MilVinhos.

Põnev on see, et selles portveinis saavad kokku tervelt viie valge viinamarjasordi maitsed. Neli neist (Rabigato, Malvasia Fina, Côdega de Larinho ja Viosinho) on klassikalised Douro kanjoni portveinimarjad. Aga viiendana on selles veinis esindatud Moscatel (jah, Moscatel kasvab vähesel määral ka Douros, kuigi tema algne kodu on Setubali poolsaarel). Just see kooslus teebki Cambrideg Ice’i nii omanäoliseks. Temas on värskelt vurritatud kuldkollast mett, vürtsikat-karget apelsinisukaadi, hästi palju suvelilli, küpseid aprikoose ja õige pisut vürtsi. Jahedana muutub see kõik naudistavaks ja värskusest pakatavaks tervikuks, kust ei puudu ka paras annus erksat happesust.

See valge portvein sobib eeskätt niisama limpsimiseks, aga ka aperitiiviks ja samuti magustoidu asemel õhtu pikendamiseks. Serveerida klaasis jää peal.

Portveini võib avamata pudelis hoida pikki aastaid, avatud pudelis korgi all kuu või poolteist.

NB! Pudeli suurus on 50cl /500 ml.

Tunnustused

Vivino.com veinisõbrad on andnud sellele valgele pordile hindeks kõrge 3,9 punkti. Ta on arvatud maailma parimate veinide ülemise 8 protsendi hulka.

Revista de Vinhos – 16,5 punkti

The post Andresen Cambridge Ice White Port appeared first on MilVinhos.

Veinikriitikud, aga ka veininautlejad ei jõua küllalt kiita selle valge portveini meelaid ja müstilisi maitseid ning nende maitsete alatoone. “Väga ohtlik jook! Lõputult võrgutav! Vase- ja küpsete apelsinide värv, ninna tungib muskaatpähkel, niiske nahk ja päikese käes kuivavad puuviljad, maitsetes valdavad sind viigimarjad ja tubakas. Järelmaitses mesi ja vürtsid. Sügav, ilus ja elegantne!” on selle joogi kohta kirjutanud üks väga kõrge hinde andnud kriitik. Portugali suurin veiniajakiri Vinho Grandes Escolhas kiidab selle portveini meisterlikku struktuuri, sametist sädelust ja järelhoovuseid.

Võib öelda ka, et see on väga madeiralik portvein. Ta on väga rikkalik ja samas väga stiilne. Tema puhul on veinihindajad toonud välja ka põneva paralleeli 10-aastase Tawny pordiga – ootamatul moel on ta sama võimsa maitsebuketiga, ent siiski valgele portveinile omaselt õhulisem.

NB! See luksuslik valge portvein on pakendatud kaunisse valgesse kuldsete kirjadega pakendisse, mis teeb temast imeilusa kingituse. Pudeli suurus on 50cl!

Seda portveini võib avamata pudelis hoida aastakümneid, avatud pudelis korgi all vähemalt kuu või poolteist.

Sobib aperitiiviks piduliku õhtusöögi eel ja samuti desserdiks. Serveerida temperatuuril 12 kraadi, aga soovi korral võib proovida ka jäätükiga.

Tunnustused

Aasta vein 2024 – Kuldmedal (Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni tunnustus)

Wine Enthusiast Magazine – 91 punkti

Vinho Grandes Escolhas – 17,5 punkti

Revista de Vinhos – 17 punkti

Cellar Tracker – 89 punkti

Vivino.com hinnangul kuulub see valge portvein maailma parimate veinide ülemise 2 protsendi hulka – talle on antud hindeks väga kõrge 4,2 punkti

The post Andresen 10 Years Old White Port NB! EESTI AASTA VEIN 2024 appeared first on MilVinhos.

Nagu ikka portveinide puhul, on neid timmitud käärimise õigel hetkel viinamarjabrändiga. Nii on jäänud temasse jääkuhkrut 102 g/L ja alkohol on tõusnud 19,5 protsendile. Portveini juuakse Portugalis väiksest pokaalist (copo), kuhu teda kallatakse tavaliselt 80 – 100 ml. Külakohvikutes aga on kasutusel veel väiksemad klaasid, kuhu mahub vaid 50 ml. Seda siis nauditakse pikkamööda.

Portveini võib avamata pudelis hoida aastakümneid, avatud pudelis korgi all säilib ta maitsemuutusteta vähemalt kuu või poolteist. Aga vaevalt, et keegi suudab teda nii kaua hoida.

Sobib aperitiiviks ja samuti desserdiks, eriti hästi külmade mahustoitude, näiteks jäätise või jahutatud vahukoorekreemi kõrvale. Iseseisvalt nautides võib teda kallata ka jää peale. Serveerida temperatuuril 10 – 12 kraadi.

Azul Portugal on bränd, mis loodud Portugali veinide tutvustamiseks kaugematele maadele. Selles sarjas on kuivi veine, vahuveine ja erinevat värvi portveine, mis on tellitud Portugali parimatelt veinimeistritelt ja veinimajadest. See valge portvein on valminud kuulsas Favaiose veinikeldris Douro jõe kallastel ning veinimeistriks on Miguel Ferreira.

Tunnustused

Vivino.com hinnangul kuulub see portvein hindega 3,7 piirkonna veinide ülemise kümne protsendi hulka

The post Azul Portugal White Port appeared first on MilVinhos.

See luksuslik portvein on valmistatud viiendat põlve Vieira de Sousa perekonnale kuuluva Água Alta veinimõisa viinamägedel kasvanud kõige klassikalisematest portveini viinamarjadest Touriga Nacionalist, Touriga Francast ja Tinta Rorizist, mille saagid on korjatud millenniumivahetusel, osalt isegi 1990-ndatel aastatel. Ta on andeka Luisa Borgese tundliku käega meisterlikult kokku segatud suurtes ja väikestes tammevaatides pikki aastakümneid laagerdanud erinevate aastate veinidest. Suhkrut on temas tavalisest pisut vähem, vaid 109 g/L, ja alkoholi 20%.

Luisa Borgest peetakse tänasel päeval üheks andekamaks ja omanäolisemaks portveinitegijaks kogu Douros, kelle kohta on arvatud, et temast saab järgnevate aastakümnete portveini nägu. Luisa tegi oma esimese portveini 2008. aastal ja on tänaseks teel aastasadu meeste maailma kuulunud portveinitootmise absoluutsessi tippu. Tema tehtud on MilVinhose e-poes veel kaks suurepärast porti, juba aastaid müügil ja paljude Eesti veininautlejate südameid võitnud klassikaline Azul Portugal Tawny Port 10 Years Old ja äärmiselt omanäoline Vieira de Sousa Água Alta Porto Reserva. Loe Luisa Borgese kohta lähemalt blogiartiklist siin.

Sellise klassi portveini vist polegi mõtet häirida toidu juurde sobitamisega. Lihtsalt nautige teda. Maitske ja imetlege! Lennake koos temaga iidse Douro terrassilistele viinamägedele. Nautige ajaloo hõngu, päikeses küpsevate viinamarjade aroome, aastasadade eest rajatud veinikeldri lõhnu. Kui soovite, siis muidugi pähklikook, luksuslik pehme juust või brüleekreem võivad teda saata ja ehk isegi kaunistada. Tootja soovitab juua seda porti 16 – 18 kraadi juures.

Ent te ei pea teda kunagi jooma rohkem, kui vaid ühe vaikse copo (portugallaste portveiniklaas), sest korgi all võib avatud pudel rahulikult seista kuu või paar, isegi kauem. Avamata pudelit võite muidugi hoida pikki aastakümneid. Ta on pakendatud äärmiselt soliidsesse pühendusega kinkekarpi.

Tunnustused

Vivino.com hinne sellele portveinile on 4,4 (!) punkti

Vinho Grandes Escolhas – 18 punkti

The post Vieira de Sousa Água Alta Tawny Port 20 Years Old appeared first on MilVinhos.

Loe Luisa Borgese kohta lähemalt blogiartiklist siin.

See punane portvein, mis valmistatud Vieira de Sousa perekonnale kuuluva Água Alta veinimõisa viinamägedel kasvanud viinamarjadest, on hämmastavalt marjane ja karge, samas äärmiselt põneva ja nauditava maitsebuketiga. Temas saavad kokku iidne portveinikunst (sellised vist olidki omaaegsed magusad kangestatud veinid) ja moodne ning nooruslik naiselik puudutus. Marjad on käärinud nahkade peal arhailistes graniidist tankides, seejärel on kangestatud vein viinamarjabrändiga ja jätkanud laagerdamist suurtes tammevaatides. Suhkrut on temas 122 g/L ja alkoholi 19,5%. Tõeline nauding. Võite teda juua ka jäätükkidel.

Portveini võib avamata pudelis hoida aastakümneid. Avatud pudelis (hoituna jahedas ja pimedas korgi all) säilitab ta oma maitsed vähemalt kuu või kaks, tegelikult kauemgi

Tänu oma kargusele sobib aperitiiviks, samuti väikeseks naudinguks õhtusöögi järel. Seda elegantset portveini võib nautida ka koos pehmete juustude, näiteks sinihallitusjuustuga, samuti vähem magusate magustoitude juurde, ta sobib oivaliselt vahukoorekoogiga, aga ka pähklite või brüleekreemi kõrvale. Tootja soovitab juua seda porti 16 – 18 kraadi juures.

Tunnustused

Vivino.com hinne sellele portveinile on 4,1 punkti

The post Vieira de Sousa Água Alta Porto Reserva appeared first on MilVinhos.

See portvein on valmistatud Douro kallastel kasvavatest iidsetest valgetest viinamarjasortidest nagu Viosinho, Rabigato, Malvasia Fina jt. Põhiline osa veinist on seisnud ligi kolm aastat tammevaatides, kuid erilise värskuse andmiseks on veinimeister lisanud lõplikusse segusse pisut vaadis käimata valget veini. Tulemuseks on kuldkollane, ergas, mesine-tsitruseline ja kergelt vürtsikas-pähkline port, mida sobib nautida kas iseseisvalt. lahjendatult tooniku või jääga, samuti erinevates kokteilides. Teda võib kasutada ka toiduvalmistamisel valge veini asemel, näiteks risotos, püreesuppides jne.

Ta on valmis joomiseks ega vaja järelküpsemist pudelis. Kinnises pudelis võib teda hoida aastaid, avatud pudelis üksnes külmkapis ja mitte üle paari kuu.

Sobib aperitiiviks, magustoidu asemele, samuti juustude ja pähklite kõrvale, niisama nautimiseks. Serveerida jahutatult 10 – 12 kraadi juures või jää peal koos laimi- või apelsiniviiluga.

Tunnustused

CellarTracker – 85 punkti

Vivino.com hinnangul kuulub maailma parimate veinide ülemise 10 protsendi hulka.

The post Dow’s Fine White Port appeared first on MilVinhos.