Arhailised
Siit leiad valged veinid, mis on valmistatud arhailise meetodiga ehk nii, nagu valmistasid veini tänaste veinimeistrite esivanemad aastasadu tagasi. See võib tähendada valge veini kääritamist marjanahkadel, lahtistes nõudes või ka sur lies vaatides. Need veinid on hoopis teistsugused, maitsetest tulvil, mõned neist suus lausa viskoossed, väga põnevad.